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更多美食與廚藝最新文章

【年菜特輯04】煎出完整尺寸先「斷筋」，蜜汁雞腿鮮嫩多汁(組)(視頻)

蜜汁雞腿這道菜工序並不複雜，主要是先把雞腿「斷筋」處理後，放在平底鍋煎熟，加上蜜汁，吃起來鮮嫩多汁，肥而不膩。先「斷筋」的作用，使雞肉、雞皮不會皺縮的太厲害，雞腿肉也比較大塊，保留原來完整的尺寸。趕緊...

2017-01-18 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 雞腿蜜汁雞皮
【年菜特輯03】一次煮2道菜！紅燒蔬食麵腸、腰果炒蝦仁(組)(視頻)

過年期間，如果家中有吃素者或來訪的親友是素食者，這時，就得準備「素菜的菜單」。然而，吃全素者，不能有半點油葷之味，炒「葷菜的鍋子」就要洗淨才能炒素菜，或者素菜要用專用鍋子來煮，這必然也會大大的增加了準...

2017-01-16 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 素麵腸素菜葷菜
南瓜加它，一週喝三次，膝蓋竟然不痛了！(圖)

南瓜在西方常常被用來當萬聖節的南瓜燈裝飾，在中國一些地方則俗稱金瓜。南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物，營養價值很高。同時還有一個醫生不告訴你的秘密：南瓜和豆漿蒸煮，可防治退化性膝...

2017-01-16 00:09│欄目：美食與廚藝 │標籤: 南瓜防癌降血糖
【年菜特輯02】去腥2步驟 45度切法炸出立體「紅燒魚」(組)(視頻)

過年期間，在餐桌上必然少不了放上一道魚料理，象徵「年年有餘」之意。今日，就要來給大家介紹一道「紅燒魚」料理，以及去掉魚腥味的兩個方法。...

2017-01-13 12:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 紅燒魚魚肉料理腥味切法
【年菜特輯01】比松阪肉還好吃的「蜜汁里肌肉片」(視頻)

這道蜜汁里肌肉片的口感不輸松阪肉，肉質鬆軟綿實，吃起來有一點點油脂，一咬就碎，很容易咬，它的關鍵在於醬汁和醃漬的時間。...

2017-01-12 10:19│欄目：美食與廚藝 │標籤: 里肌肉醬汁
這菜不貴抗癌抗衰老增強免疫力效果強！(組圖)

西蘭花作為抗癌蔬菜的明星，不僅平價，營養豐富，而且美味可口，常吃它具有減肥、熱解渴、抗衰老、防癌抗癌、增強免疫力、促進生長、增強血管韌性等功效。以下介紹一道很簡單的家常小炒，用西蘭花搭配海鮮菇一起炒，...

2016-12-30 12:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 西蘭花抗癌免疫力
養陰健脾看過來！5款滋補潤肺湯(组图)

冬季天冷，準備一些藥材來煮一鍋熱熱的湯品吧！以下5款滋補潤肺湯，簡單又營養：排骨蓮藕湯、沙參百合潤肺湯、山藥枸杞鯽魚湯……...

2016-12-17 12:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 排骨蓮藕蓮藕湯北沙參鯽魚紅棗
「玉米蘿蔔排骨湯」靠這一招去除豬肉腥味！(視頻)

「玉米蘿蔔排骨湯」靠這一招去除豬肉腥味！用玉米、蘿蔔和排骨煮成一道美味的蘿蔔排骨湯，靠這一招去豬肉腥味！那就是用「川燙」方式，將血水煮出來。...

2016-12-16 18:41│欄目：美食與廚藝 │標籤: 玉米蘿蔔排骨玉米蘿蔔排骨湯蘿蔔排骨湯豬肉腥味
它是癌細胞最害怕的食物,可惜很多人卻不吃！(組圖)

青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。青...

2016-12-14 00:15│欄目：美食與廚藝 │標籤: 青椒癌細胞減肥
冬季這樣喝粥比吃補藥還管用(組圖)

粥，其實是一種很好的食物，一年四季都是可以食用的，而冬天喝粥，效果更好。大米粥對五臟的保養作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。...

2016-12-09 13:54│欄目：美食與廚藝 │標籤: 粥米脾胃
學起來！炒茄子不會變黑的秘訣(組圖)

只要將茄子烹調得當，仍然可以保持其新鮮的顏色。許多人認為，茄子炒後必定會變黑，其實不然。只要烹調的方法恰當，茄子烹調之後仍然可以保持其新鮮的顏色，且口感也格外滋潤柔嫩。茄子為甚麼會變黑呢? 原來，...

2016-12-05 14:08│欄目：美食與廚藝 │標籤: 茄子維生素油
一把枸杞甩掉老花眼，讓眼睛更亮更潤！(組圖)

用對枸杞，讓你的眼睛亮起來！記得有句俗語：要想眼睛亮，常喝枸杞湯。中醫主要將枸杞子用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、腰膝酸軟、虛勞嗽、消渴等症。...

2016-12-02 02:22│欄目：美食與廚藝 │標籤: 枸杞老花眼眼睛
蓮子粥清甜綿密，養心又預防老年痴呆(視頻)

秋冬用蓮子煮粥，可以補脾養心、潤肺益腎和固腸的作用。蓮子粥吃起來清甜綿密，食慾不振，睡不著覺的人，可煮一碗蓮子粥來調養身心。蓮子還可防癌、預防老年痴呆。...

2016-11-19 16:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蓮子心防癌
秋冬一碗香菇雞湯，滋補又養顏 (視頻)

秋冬天氣寒涼，這時來一碗熱呼呼的雞湯，特別是身子骨寒氣比較重的人，喝雞湯能補補身子，養養脾胃，鐵定令人回味啊！煮雞湯好喝的方法是：只要將「香菇」與「雞肉」一起熬煮，保證味道鮮美又補元氣。...

2016-11-13 15:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 香菇雞湯雞
立冬滋補美味又營養的雞腳湯

雞腳湯是人們日常生活中廉價的滋補品，給大家介紹幾款雞腳湯食譜：淮山雪耳雞腳湯、花生木瓜雞腳湯、苦瓜玉米馬蹄雞腳湯、佛手瓜黃豆雞腳湯。...

2016-11-07 01:15│欄目：美食與廚藝 │標籤: 雞腳湯淮山雪耳花生苦瓜冬瓜玉米
小清新風！蕃茄炒蛋的8種功效(視頻)

「蕃茄＋雞蛋」的雙拼美味，不但讓人胃口全開，其烹調方式簡單又不容易失敗，也是新手學做菜的入門款！「蕃茄炒蛋」是常見的一道菜餚，可千萬別小看這道菜餚簡單普通，它能夠抗衰老、美容潤膚，還能預防癌症等8個功...

2016-11-04 15:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蕃茄蛋癌症
香而不膩！蒜油菠菜是怎樣做出來的？(圖)

這款蒜香味濃郁的「蒜油菠菜」清淡爽口、香而不膩，即可以下飯，又是一款下酒佳餚，老少皆宜的家常菜，簡簡單單，味道誘人。...

2016-11-03 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 菠菜大蒜美食
蛋炒飯，先炒蛋還是先炒飯？長知識了！(組圖)

蛋炒飯怎麼做最好吃呢？雞蛋是一種蛋白質為主的食物，米飯是一種能量為主的食物，把兩個搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護。...

2016-10-28 00:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 炒飯米飯蛋炒飯雞蛋
只要加一杓「這個」，燉牛肉軟爛無比！(組圖)

老爸說無論燉煮還是炒菜，牛肉受熱緊縮是正常的現象。而在製作前加一杓糖，讓糖析入纖維中，再配合一些水，糖類分子結構較大，吸水後可以將肉質纖維間距撐開，從而達到軟爛的目的。...

2016-10-23 09:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 炖牛肉糖软烂
元滿黃金肉丸(圖)

一道利用當令藥食材烹煮出適合老人家的元氣藥食膳。...

2016-10-23 01:31│欄目：美食與廚藝 │標籤: 老年人元氣肉丸
只要多加「三步驟」，雞肉超級好吃！(組圖)

看到媽媽拿鹽水「泡雞肉」，一開始還很不解，媽媽就這樣把整隻雞泡在鹽水中，一開始還不覺得這有什麼特別的！但是夾一口雞肉吃下肚，發現這簡直是人間美味，到底媽媽是怎麼辦到的？！...

2016-10-19 09:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鸡肉盐水冰箱
怕血壓高？菠菜三種吃法明目又防中風(視頻)

在影片中，明玉媽媽示範菠菜的三種吃法：快炒、涼拌、煮湯。常吃波菜可以防衰老、助消化、降血壓、恢復疲勞、促進腸胃蠕動。要如何挑選新鮮的波菜呢？...

2016-10-07 17:15│欄目：美食與廚藝 │標籤: 菠菜凉拌功效消化血压
生吃茄子能減肥？吃茄子注意5事項(組圖)

茄子可謂是功能齊全、營養豐富的蔬菜之一。而且茄子的吃法多樣，因此深受大家的喜愛，但是吃茄子也有要注意的地方，那麼茄子的飲食禁忌有哪些呢？吃茄子有什麼不好呢？告訴你茄子的飲食禁忌，吃茄子有什麼不好吧。...

2016-10-01 03:37│欄目：美食與廚藝 │標籤: 茄子减肥饮食
怎樣煲出好喝的雞湯？（圖）

很多人都喜歡喝雞湯，一般也都是買只燉一燉就喝湯了，其實燉雞湯還有很多講究呢。如果燉出好喝的雞湯？今天就來聊聊這事。...

2016-09-27 03:31│欄目：美食與廚藝 │標籤: 煲汤高血压气虚
解凍食品最好使用水(圖)

能越快解凍的食物，就越好吃。據「北歐科學（Science Nordic）」報導，瑞典哥德堡（Gothenburg）瑞典SP技術研究所（SP Technical Research Institute...

2016-09-24 00:32│欄目：美食與廚藝 │標籤: 解冻食品水
10分鐘就可以煮出綿滑的白粥！真的很神奇！（圖）(圖)

只要10分鐘，就可以煮出綿滑的白粥。（網路圖片）只要10分鐘，就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！通常我們...

2016-09-20 03:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 白粥冰箱冷冻
蒸蛋加上「它」，和餐廳做的一樣香嫩可口！(組圖)

蛋羹雖然簡單好做，但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃！其實，這裡面可有個小竅門哦！...

2016-09-17 09:40│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蒸蛋牛奶餐厅
中秋吃田螺有哪些功效？看了讓人驚喜！(圖)

廣州人有一種流傳很久的說法：「對月啜螺肉，越啜眼越明」。據說中秋明月當空之時，對著月亮啜田螺，有明目亮眼的功效。吃田螺在世界各地都有，什麼時候由哪裡傳入廣州已經無法考證了，但是田螺的營養價值非常高，而...

2016-09-14 20:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 中秋养生田螺
姜的種類與功效薑絲杏鮑菇炒肉絲密技(視頻)

今天要介紹姜這個食材，姜的種類有生薑、中姜、老薑、薑黃，等等還會炒一道薑絲杏鮑菇炒肉絲。如何鎖住肉的水分？如何讓肉絲吃起來滑潤？...

2016-09-09 15:35│欄目：美食與廚藝 │標籤: 姜丝杏鲍菇炒肉丝生姜中姜老姜姜黄
擺脫失眠妙招助你一夜好夢（圖）

睡前喝舒緩花草茶有助一夜好夢。（網路圖片）還在為失眠所擾嗎？還能忍受第二天工作時糟糕的精神狀態嗎？法國女性雜誌《Aufeminin》推薦9個妙招助你擺脫失眠，一夜好夢。 1、不要在床上看電子屏幕，讓...

2016-09-06 00:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 失眠睡觉镁
炒菜前必看「吃油指南」，家中常備！(組圖)

油可謂中國飲食的重中之重。俗話說，「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。其中，油可謂中國飲食的重中之重。你家最常吃哪一種油？不同油各有怎樣的健康利弊？教你健康吃油！胡麻油最好涼拌優點：胡麻油中的必需脂...

2016-08-26 11:16│欄目：美食與廚藝 │標籤: 油胡麻油山茶油

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