本次共抽查了56家酱油生产企业的56种酱油，合格36种，抽样合格率为64.3%；抽查62家食醋生产企业的63种食醋，合格28种，抽样合格率为44.4%。
本次抽查食醋不合格产品共35件，不合格项目是标签、微生物、感官、醋酸、苯甲酸。不合格的产品有北京市通州海红酱油厂生产的海红(2000毫升／桶)米醋，北京市峪龙泉食品厂生产的龙泉(630毫升／瓶)米醋，北京物美综合超市有限公司马甸桥分店销售的标称中国·山西交城县开元醋业有限公司生产的起牌(428毫升／袋)甜香白醋，北京庞各庄双龙曲香醋厂生产的双龙(630毫升／瓶)米醋等。
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