本次共抽查了56家醬油生產企業的56種醬油，合格36種，抽樣合格率為64.3%；抽查62家食醋生產企業的63種食醋，合格28種，抽樣合格率為44.4%。
本次抽查食醋不合格產品共35件，不合格項目是標籤、微生物、感官、醋酸、苯甲酸。不合格的產品有北京市通州海紅醬油廠生產的海紅(2000毫升／桶)米醋，北京市峪龍泉食品廠生產的龍泉(630毫升／瓶)米醋，北京物美綜合超市有限公司馬甸橋分店銷售的標稱中國．山西交城縣開元醋業有限公司生產的起牌(428毫升／袋)甜香白醋，北京龐各莊雙龍曲香醋廠生產的雙龍(630毫升／瓶)米醋等。
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