蕃茄肉丸和面一起吃却成了美式意大利面。（图片来源：Adobe Stock）
绞肉做的肉丸是经典意大利食物，每个妈妈都有自己的肉丸配方，茄汁煮肉丸是最能抚慰意大利游子的家乡味。
蕃茄肉丸意面
在意大利餐中，肉丸与面都是主菜，分别上菜，分开吃是道地的意大利肉丸与茄汁面，一起吃却成了美式意大利面。
食材
酱汁材料：番茄糊2L、洋葱丁3杯、蒜末1大匙、意大利香料、盐1小匙。
作法
①混合肉丸材料，揉成质地均匀的肉丸备用。
②煮酱汁：爆香洋葱和蒜末，加入其他食材煮滚，下肉丸，炖煮至汤汁收稠。
③取适量肉丸和酱汁，加入面条、调料，拌匀即可。
焗烤蕃茄肉丸
肉丸是很好的常备菜。（图片来源：Adobe Stock）
肉丸是很好的常备菜，趁着假日多做些冷冻保存。做焗烤料理可加上多种蔬菜或是土豆泥，口感丰富又有饱足感。
食材
酱汁材料：番茄糊1L、洋葱丁2 杯、蒜末1大匙、意大利香料1小匙、月桂叶1片、盐1小匙。
肉丸材料：新鲜绞肉（牛猪混合）1Kg、面包粉1杯、鲜奶1杯、盐2小匙、意大利香料1小匙、洋葱丁2杯。
配料：披萨起司适量。
作法
①混合肉丸材料，揉成肉丸，用油煎至表面焦香。
②原锅下酱汁材料，熬煮20分钟；下肉丸小火煮10分钟。
③准备深烤盘，作法②倒入盘中。均匀撒上起司，放入预热好的烤箱中，200℃烤10分钟，直至表面金黄。
来源:看中国时报
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
