日本名古屋市立大学的一个研究小组对老鼠的实验证实，豆腐和豆酱等含有的“大豆异黄酮”（Isoflavone）具有能让毛发变黑的作用，多食用有助防止白发。
由名古屋市立大学冈（山鸟）研二教授等组成的研究小组，在实验中把2毫克的Isoflavone加入诱饵给剃除背部体毛的老鼠吃，3星期后5只老鼠平均的黑色素（Melanin）增加为1.23倍，证实这种色素有助于毛发变黑。
实验显示，吃Isoflavone的老鼠的毛发不仅变黑而且数量增加，诱饵中未含Isoflavone的老鼠的黑色素则没有任何变化。
冈（山鸟）对日本媒体表示，在长毛发和毛发变黑的构造方面，基本上人和老鼠相同，实验显示对老鼠的效果也可期待对人有效。他呼吁注意饮食习惯，适度摄取豆酱、豆乳等大豆制品，有助防止白发。
来源:中央社
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