花生是一種優質食物，營養豐富。油炸花生不利健康，生吃也不好，煮熟的花生最佳。生吃則易引起消化不良，因為花生含脂肪多，消化吸收緩慢。
高脂血症患者：
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用後，血液中的脂質水平升高，動脈硬化、高血壓、冠心病等後患無窮。
膽囊切除者：
此類病人食用花生後沒有大量的膽汁來幫助消化花生中含有的豐富脂肪會消化不良。
消化不良者：
腸胃功能不良者食用後會加重病情。
跌打淤腫者：
花生中含有一種促凝血因子，跌打淤腫者食用花生後可能會使瘀血不散，加重腫痛症狀。
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