據美國全國職業安全和衛生研究所日前公布的調查報告，醫務人員已經發現一些人在長期食用爆米花後患了肺病，這種肺病與一些在爆米花廠工作的工人所患的肺病一樣，俗稱「爆米花肺」，主要症狀是呼吸困難和哮喘，嚴重的話會危及生命。
報告認為，造成「爆米花肺」的主要原因可能是在爆米花製作過程中使用了一種名為聯乙醯的添加劑。這種化學物質可引起支氣管疾病。據媒體報導，生產此類爆米花的四家美國公司已經表示，將改善爆米花製作工藝，不再使用聯乙醯。荷蘭研究人員8月底公布的調查也表明，長期接觸聯乙醯，可能會增加患閉塞性細支氣管炎的風險。
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