鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等作用,养生功效奇佳。(图片来源:Adobe Stock)
鸡蛋好吃、有营养,是一种老少皆宜、人人爱吃的食品,但以下几个关于鸡蛋的说法,你都知道吗?
鸡蛋的功效
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得出人意料的惊人效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
鸡蛋中加入以下几种食物 营养加倍
1、鸡蛋中加黄酒
功效:美容养颜、缓解痛经
黄酒煮鸡蛋具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效。鸡蛋带壳煮熟,再去壳加黄酒、姜片熬煮,这是中国女人必备的滋补方。黄酒中含有丰富的微量元素、氨基酸及维生素E,长期饮用有利于美容、抗衰老。
2、鸡蛋中加韭菜
功效:补肾
韭菜和鸡蛋是绝配,香气浓郁,口感爽脆。南方常常炒成小菜直接吃,北方就常常用来做馅儿。韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效,鸡蛋能养心安神、滋阴润燥,两者一起食用可以补肾温阳、疏肝益气,还能散瘀和解毒。
3、鸡蛋中加荠菜
功效:提高免疫力
南方有“三月三,荠菜煮鸡蛋”的习俗,将荠菜洗净,与带壳的鸡蛋一起放在水中煮熟,加盐调味就能吃了。吃荠菜有助于增强免疫力,健脾明目,清热解毒。而荠菜煮鸡蛋则具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。
鸡蛋虽好但也不能吃多
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说每天一个比较适宜。
责任编辑:莲心
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