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天然纤维够不够简单准则算一算 (图)

发表：2011-06-12 15:40

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你想不想知道，自己摄取的天然膳食纤维到底够不够？营养师魏宾慧提供一个简单的准则。 ●首先，检视自己有没有吃到“三蔬二果”，也就是三份青菜、约半斤、300公克的蔬菜，两份水果、约两个拳头大的水果。这是基本的份量，一定要吃到。进阶版则要吃到七蔬果，蔬菜、水果各加一份。 ●除了蔬果之外，第二招，就是增加全谷类食物摄取，把原本的白米饭换成五谷米、十谷米、糙米等，进一步提高纤维的摄取量。 ●第三招，可以把肉类换成豆类。因为豆类也富含纤维质，如此一来除了降低动物性蛋白摄取、也提高了纤维。另外，也可以试着把平常喝的果汁换成整颗水果，早餐加入谷片，把加工零食换成蔬果棒。 ◎算一算自己的纤维分数够不够？ ●豆类半杯算7分。 ●蔬菜1杯、燕麦1杯算4分。 ●水果1份3分。 ●沙拉1杯、全谷面包1片2分。 ●果汁1杯、白面包1片、白米1杯1分。如果一天摄取量加起来不到20分，就表示得再多吃一些前述较高分的食物。
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来源:自由时报

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