现代医学营养科学家精心归纳出中老年人饮食大致应遵循三个"四四三"的原则:早餐四,午餐四与晚餐三;精食四,粗食四与虚食三;常规四,杂食四与零食三.
早,午,晚"四四三"人们应努力摒弃那种早饭糊涂,中饭对付而晚饭特丰盛的坏习俗.尤其中老年人晚餐应严格节制食量,而且每餐都要少吃一点.
精,粗,虚"四四三"现在人们精食吃得太多,许多人营养过剩,缺乏纤维,易患结肠癌,所以鼓励多吃点粗食.
所谓虚食即指热量很低的安慰性食品.稀粥,米汤,清汤,汽水与低糖饮料等为其典型代表,椰子,西瓜,黄瓜,西红柿等也是.
常规,杂食与零食的"四四三"常规饮食即日常习惯吃的东西,更多地是指精食.所以应加大三餐中的杂食比例,经常调换口味,比如榆树钱等野味,吃点驴肉或兔肉等.
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