中醫理論認為白蘿蔔涼性，入肺胃經。（圖片來源：Adobe Stock）
霧霾中含有許多有害物質，會對人體的呼吸道形成刺激和傷害，空氣的汙染使我們的肺部承受著很大的壓力，那麼，在飲食上，哪些食物能有助於我們抵抗霧霾、清肺化痰呢？
1、白蘿蔔
白蘿蔔是根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物，生食、熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
清肺原理：白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾的作用。中醫理論認為其涼性，入肺胃經。
2、百合
百合有很好的養肺滋陰功效，可以幫肺臟抗擊毒素。
清肺原理：肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致毒素積累。
食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果將大打折扣。
3、山藥
山藥是多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
清肺原理：山藥含有一種多糖蛋白質的混合物「黏蛋白」，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃，補肺益腎。
4、蓮藕
蓮藕是蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜。花鬚果實，都可滋補入藥。
清肺原理：熟蓮藕性味甘、溫，無毒，可以補心生血、健胃開脾、滋養強壯。蓮藕湯利小便，清熱潤肺。
5、銀耳
銀耳和雪梨都是白色食物，對肺的保養有功效。（圖片來源：Adobe Stock）
銀耳是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
6、雪梨
雪梨為常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水分大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
7、豬血
豬血中含有豐富的血漿蛋白。
清肺原理：豬血在人體經胃酸和消化系統分解後，可以產生解毒和潤腸的功能，它會讓不利於身體的有害物質統統消除。
8、黑木耳
黑木耳中富含的植物膠原成分，具有較強的吸附作用。
清肺原理：黑木耳可將因呼吸進入到人體內的汙染物集中吸附並排出體外，從而達到養肺氣、清肺管的目的；植物膠原還可以幫助消化纖維類物質，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、金屬屑等異物有溶解與氧化作用。
9、蜂蜜
蜂蜜為常見食品，有殺菌、去火、提高肺臟抗毒能力，還有抗衰老之功效。蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經。作用有補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。
清肺原理：《本草綱目》記載，蜂蜜有「五功」——清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。在冬天乾燥時節常服蜂蜜，可防冬燥傷害，起潤肺、清肺排毒作用；而山藥具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效，常食可緩解女性因雌性激素分泌減少、卵巢功能下降帶來的一系列症狀，預防更年期綜合症婦女在冬季易發「臟躁」現象。
冬季同時進食蜂蜜、山藥，緩解冬燥和預防「臟躁」的效果會更好。蜂蜜、山藥既是中藥，也是美食，是藥食同源的滋補珍品。
責任編輯:莉絢
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