維也納的自來水是來自阿爾卑斯山脈的雪山礦泉水，在當地有「白金」的美譽，但近來當地餐飲業卻為了是否要對客人喝的自來水收費，引發一波爭議。
Vienna is the first city in the world to place the "White Gold" under the protection of the constitution.
在咖啡廳裡享用現煮咖啡，與一杯免費卻香甜無比的自來水，是許多維也納人一天之中最愜意的時刻。但現在許多餐廳業者卻打算要剝奪這項維也納人心中的與生俱來權利，開始提倡對客人喝的自來水收費。
自來水是維也納最大的驕傲之一。當地市區自來水都是來自施內山（Schneeberg）、拉克斯山（Rax）、阿爾卑斯雪山（Schneealpen）及斯瓦布高地（Hochschwab）等海拔超過2千公尺山區的晶瑩雪水，直接經過管線流送到家家戶戶。
不但每個維也納市民只要打開水龍頭，就可以喝到這些在其它地方售價高昂的雪山礦泉水，在流送過程中，這些自來水還可以產生每小時6,500萬千瓦的電力，足夠一座小城鎮使用。
正因為自來水有著這麼多的好處與價值，奧地利人更為其冠上「白金」的美譽。
2/3受訪者反對收費
但現在部分維也納餐廳業者卻提倡要開始對過去免費供應的自來水收費，並將所獲資金用以捐助極度缺乏乾淨用水的非洲獅子山共和國。這項公益活動目前為自願性質，顧客可自由決定是否要在參與活動的11家餐廳裡，付費購買自來水。但看似巧合的是，另外有些並未參與活動的知名餐廳業者也同時展開遊說，希望能規定強制自來水收費。
只是在維也納，喝到一杯免費香甜的自來水就像是與生俱來的權利一樣，維也納人壓根沒想過有一天他們上餐廳喝的自來水竟然也要收費。
許多維也納人懷疑這兩件事情並非巧合，只是餐廳業想要假借援助獅子山的名義，順理成章拓展更多收入。更有不少人已決定要抵制這整件事情。根據奧地利Kurier日報最近所作調查，有超過三分之二的受訪者，都反對餐廳自來水收費的概念。
一位市民Marinko Medic就痛斥，對自來水收費「絕對是一件可恥的事情」。在餐廳擔任服務生的Doris Roitner也認為此舉「無法接受」，因為她認為，一杯免費的自來水「在維也納是良好服務的一部分」。
包含免費自來水及服務生的西裝筆挺在內，維也納的咖啡廳文化早在17世紀土耳其人將咖啡引入後，便已流傳至今。同樣的，維也納街頭隨處可見的露天小酒館，也幾乎都會提供玻璃瓶盛裝的自來水，讓顧客可以搭配菜餚佐餐。
與歐債危機不無相關
由於其它歐盟國家餐廳普遍會對飲用水收費，因此長久以來，免費又香甜的自來水一直是讓維也納人相當自豪的一項餐廳服務。
不可否認的是，餐廳業開始提倡自來水收費，與目前正席捲全歐的歐債危機也不無相關。儘管奧地利失業率僅3.9％，是全歐盟最低，且在西班牙等國都已陷入二度衰退的同時。該國經濟仍保持擴張，但部分業者卻認為衝擊已經開始出現。
在維也納經營多家餐廳及咖啡館的Bernt Querfeld便說，過去一般人都會喝上4杯啤酒，但現在大多隻點3杯酒，再外加一杯免費自來水。
他抱怨提供自來水也有相應產生的人事或清潔成本，對業者來說是一項負擔，尤其是在顧客消費已出現衰退的此刻。因此他坦白直說：「現在水還是免費的，但我不敢說這還會維持多久。」
来源:工商時報
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