我們在北美種菜的日子(圖)
發表：2009-11-01 22:36
西紅柿、包心菜、韭菜、青椒、黃瓜、冬瓜，還有李子、草莓……眼前的景象讓我不禁懷疑自己進了某個農家田園，可事實上這不過是朋友家的一方後院。好多移民 都說溫哥華像個大農村，這話真是沒錯。
洋插隊多年的我們，不僅僅一下子從城市的喧鬧躲進了溫哥華的安靜，現在更名副其實地面朝黃土背朝天，幹起了農活，操 心起諸如春播、夏種、秋收這樣的事情。或許這是我們不曾設想過的一種生活可能，然而，這種可能之下，我們反而自得其樂，過得愈發有滋有味了。
眾所周知，無論在美國、加拿大，還是歐洲各國，海外華人種菜的情況都十分普遍。普遍到甚至有人聲稱，辨別一所房子是不是華人的房子，就直接看他的後院有沒有種植蔬菜水果。這話多少有些誇張的成分，但也足以說明華人對種菜的熱情。當然，你也可以通過海外中文網站瞭解個大概。每年夏季菜園子熱鬧起來的時候，這些網站也就熱鬧了起來。許多人都積極發帖炫耀種菜成果，分享種菜經驗。
但凡有個院子的家庭，甭管多大多小，我們都能開闢出自己的一塊農地。大了往大了發展，種的那都是批量。有人種的葫蘆，竟比超市裡的西瓜還大；有人種了冬瓜，最大的竟然有35磅；有人蔬菜種的多了，號稱家裡完全實現了自己自足。夏天各種蔬果收成的季節，還有人抱怨送人都送不了呢。小了往小了利用，幾根蔥、幾顆香草也是一份情懷。諸如羅勒、迷迭香這些，即使沒有院子，找個花盆隨便插上，也能吃個半載。偶爾澆澆水、培培土，就當它是綠色植物呢，也為生活添了許多的樂趣。
也許有人不理解：種菜有什麼意思？超市買點不就完了？而且好好的院子好好的草地，平白給挖掉一塊，看著也不美觀啊。還有還有，每天澆水施肥，多累人啊。種過菜的人會告訴你，你說的這些都是對的。可他們就愛上了種菜，而且成了自己生活中的一種樂趣，一種之前從未體驗過的樂趣。宋人朱敦儒說：「自種畦中白菜，醃成?裡黃齏。肥蔥細點，香油慢炒， 湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉休痴。」，大概就是這個意思了。
其實，海外華人種菜的「始作俑者」應該是老人。他們中很多人隨兒女移民加拿大，從最初的享受到後來的沉悶，不少老人甚至動了回國的念頭。兒女們都去上班的日子，他們總需要一些生活情趣來打發時間。而種菜，毫無疑問，就成了其中的優質之選。老人們不含糊，做事的態度只能用認真二字來形容。從把花草連根拔除，到買土買肥，到翻鬆土地，再到播種移植，還有鋤草除蟲，生活一下子豐富了起來。每天的心思都花在那畦菜地裡，光是每天早晚各澆一次水，就夠他們忙活半天的。生活沉悶？??那早就是過去式了。
兒女們自然也樂觀其成，別的不說，老人們每天親近一下泥土，做做農活，鍛練了身體總是好事。不僅如此，種菜讓整個家都活絡了起來。隨著菜園子工程越來越浩大，越來越有成果，大家很快就有了共同話題。每個人下班放學回家的第一件事就是衝進菜園子，一邊巡視，一邊聽取老人們的今日戰報，一邊還順手採一顆剛剛熟透的小番茄。自家種的不用洗直接送嘴裡，比超市買來的好吃多了。所謂皮薄肉厚水分豐富，咬下時千萬記得閉緊嘴，不然鮮紅的果汁必定水槍般噴射出來。這不就是幸福麼？落日的餘暉中，爸爸穿著大褲衩拎著膠皮管?水，媽媽繫著圍裙在廚房揮舞著大杓，下班的兒女忙前忙後打個下手，而孩子們就更加樂不可支??院子角落裡那顆李子樹幾乎被摘光了……
「咱們家李子真甜啊，我每天上班都摘一個。」
「啊？原來是你，我今年才吃過一個……」
「哎，怎麼自從你們知道了那棵李子樹，我們就沒再見到李子的影子了呢？」
你一言我一語的，飯菜似乎也更加有滋有味了。人家說「吃100英里內的食物」，咱們吃的可是1英里內的食物，絕對新鮮，絕對有機，絕對健康。不經意的，你還會發現飯桌上多了些家鄉的傳統菜色。朋友家裡的雞毛菜，像我這樣的北方人連聽都沒聽說過，可軟軟糯糯的，味道真是不錯。他們眼裡閃著狡黠的光芒，這種子可是小心翼翼藏身於行李箱的最隱蔽處，躲過目光如炬的海關工作人員，從中國不遠萬里飄洋過海來到加拿大的呢。瞧瞧，這些各國海關毫無例外禁止攜帶的東西，竟然就這樣悄悄地上了我們的飯桌。不可否認，這貨真價實的家鄉味道讓人難以抵擋。但這樣的行為卻的確不值得提倡，這裡還要提醒大家遵紀守法。我們常以為一株小小的植物起不了什麼大風大浪，可事實卻並非如此。研究表明，很多種子自身就攜帶病毒，在不同的生長環境下，或者與其它植物共同栽培的時候，這些病毒都可能進一步發展造成惡劣的影響。尤其如果被小動物食用後，傳播的速度就會更快。
當然，偷運種子的情況還屬於個例，並不普遍。話題轉回來，繼續說說種菜的另外一個好處，就是增加了鄰里之間的來往。很多獨門獨戶的社區裡，有人甚至連對門或者隔壁住的是誰都不知道，根本就是老死不相往來。但大家都種菜，情況就大不同了。尤其是老人們，經常坐下來交流種菜的心得，互通有無。你家的瓜種子，我家的菜秧子，彼此交換一下，菜園子也就更加豐盛了。有時候直接把自己採摘下來的蔬果互相交換，表面上都客氣的互相肯定對方的菜地收成好，暗地裡又都鉚足了勁互相比較。
可別小看這些較勁和經驗交換，其中有用的信息還真不少呢。沒種過菜的人一定不知道加拿大土質不好，甭管你是種花種草還是種菜，首要的任務都是要買土。「在中國哪有人會想到泥土還要花錢買啊？」朋友的爸媽對此深有體會。「就這塊地，第一次就買了100多塊錢的土，用小卡車運回來的。」朋友家的菜園子很有趣，菜不是種在地下。菜地是高出地面搭起來的，外面是木頭圍邊，大概50-60厘米的高度，沿著院子的內圍，縱向展開，頗有一番規模。他們告訴我，這樣做是因為院子裡有棵大樹，樹根深藏，會吸走很多屬於蔬菜的營養。而且，大樹蔭遮擋了陽光，會導致菜的收成不好。
不要以為這種交往只侷限於華人鄰居之間，與西人鄰居之間的交往也會隨之增加很多呢。Sherry種的冬瓜順?爬進了鄰居家的後院，鄰居夫婦一大早就來敲門，倒不是要追究什麼，就是不認識這是什麼東西。「真是牆裡開花牆外香，」Sherry隨著他們到籬笆外一看，好傢伙，自己院內的冬瓜個子還小小的，鄰居家的倒是個頂個的大了。她給鄰居解釋了什麼是冬瓜，還告訴他們冬瓜的做法，並且送給他們一個，讓他們嚐嚐鮮。誰想到，鄰居也愛上了冬瓜，他們也從此就成了好朋友。我們都說遠親不如近鄰，好鄰居的意義絕對不至於日常見面時投給你的一個微笑，彼此之間的守望互助更為重要。現在，Sherry一家出去度假總會讓鄰居幫忙留意一下房子的情況，出門的他們就再也不用過於擔心了。種菜，讓我們收穫的不僅僅好似果實，還帶給我們很多的驚喜，真是一個讓人愉快而興奮的過程呢。
種菜小Tip：
1. 蔬菜喜陽光，選擇日光豐富的區域開菜地。氣候涼爽的地方種菜要保證至少六個小時的日照。
2. 不要把菜地開在大樹下，樹蔭和樹根都會對蔬菜造成不好的影響。
3. 如果種豆類，則需要添加防風屏障。
4. 選擇院子裡的低窪處開菜地，不是能夠造成積水的區域
5. 如果利用斜坡種菜，加固周圍，防止泥土坍塌。
6. 加拿大泥土不好，需要購買泥土種菜。
7. 菜地裡掛上CD碟片，反光的效果可以嚇走烏鴉。
8. 擔心小動物破壞菜園的，可以把金盞花和蔬菜一起種植。金盞花的味道可以擊退動物的侵襲。
9. 種在廚房窗戶附近，做菜的時候看到是一種賞心悅目的享受。
幾種常見且好種的蔬果：
(1) 韭菜：只有中國店才有賣的韭菜自然也非常受中國人的歡迎。韭菜腫起來非常容易。韭菜為多年生且幾乎沒有病蟲害，動物也不光顧，不用圍隔牆，隨處可種，比種草還省事。春天，溫度達到70度以上時，就可以撒種。當然，如果有朋友鄰居有多餘的苗，你就省卻了撒種等待出苗的過程。
(2)黃瓜：黃瓜也是極好養的。春天栽培在上足底肥的地裡，按間隔至少12英吋栽好，經常施肥和澆水，等出蔓時插上約6英尺高的架，一般一個月後就會開花，開花後一週就可以吃上鮮嫩的黃瓜。一般三四口之家，五到十株即可在整個夏季有黃瓜吃。
(3)番茄：喜歡吃沙拉的人菜單上必定少不了番茄。也是春天，在上足底肥的地裡，按間隔至少10英吋栽好，經常施肥和澆水，一般吃黃瓜吃的不想吃的時候，番茄就開始熟了。番茄出蔓時也需要插架，但不需要黃瓜那麼高，有4英尺即可以了。
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