他們說，烏龍茶、紅茶和日本茶中都含有兒茶素，但綠茶預防流感的效果最好。將日常喝的綠茶濃度稀釋到１／４後，將流感病毒混入茶水中５秒鐘，病毒都喪失了感染能力。
霍亂菌專家稻村教授早在１９８８年就發現兒茶素具有強烈的殺菌作用。這位教授認為，只要在霍亂菌中加入一定的兒茶素，霍亂菌在數秒中之內就停止活動。
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