吃水果能补充维生素、润肠通便、抗衰老、降低多种疾病的患病风险。
吃水果能补充维生素、润肠通便、抗衰老、降低多种疾病的患病风险。餐后吃水果，维生素C可以增加食物的铁质吸收；食物的油脂也能帮助身体摄取水果里的脂溶性维生素A、D、E，凤梨、木瓜、奇异果等富含消化酵素的水果，饭后食用也可以帮助消化，如果选择餐后吃水果，分量就要减少，“水果也有体积，吃太多造成肠胃不适；另外，一份水果约60卡，吃太多反而会发胖，吃1份是较适当的量。”1份水果，例如1颗拳头大的芭乐、苹果、2颗百香果或半根香蕉。因此，不论是餐前或餐后吃，水果的分量都要控制。
不过，吃水果时有个错千万别犯，不然营养白白浪费，还容易惹病上身。这个错就是把水果榨成果汁再吃。别小看了榨汁这一道工序，对水果造成的影响可不小。
1、膳食纤维大大减少
橙子榨成果汁后，膳食纤维的损失很大。
拿常见的橙子举例，橙子鲜果中含有的膳食纤维为2.4g/100g，但榨成果汁后，膳食纤维仅剩0.2g/100g，损失超过90%。
生活中，适量摄入膳食纤维，能起到润肠通便的作用，对维持肠道健康有益。但把水果榨成果汁，无疑大大降低了这个功效。
2、β-胡萝卜素损失过半
水果榨汁食用，会影响营养成分，还可能带来伤害。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
继续拿橙子举例，橙子鲜果中含有β-胡萝卜素71μg/100g，鲜榨橙汁中β-胡萝卜素含量为33μg/100g，损失超过50%。β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料，能保护视力、维护皮肤健康，还具有抗氧化、保护肝脏的作用。榨成果汁后，β-胡萝卜素的含量损失过半，对人体的保护作用也随之下降。
此外，由于维生素C对光、热、氧气、水都很敏感，榨汁过程中，水果含有的维生素C也会损失一部分。水果榨汁食用，不仅会影响水果中的营养成分，降低对健康的益处，还可能给身体带来不小的伤害。
果汁将水果从固态变成了液态，吃起来确实更方便了，直接喝就行。但它有个特大的缺点，那就是一不小心会喝过量。平时吃一个橙子就够了，换成果汁，能轻松喝下3～4个橙子榨出的量。再加上榨成果汁后，饱腹感不如之前明显，都容易让人不知不觉就喝多。
伴随着果汁摄入过多而来的，是糖分摄入过量。研究表明，摄入过多的糖分，会对人体健康造成一系列不良影响，包括加速衰老、容易肥胖、影响其他营养的吸收、引起骨质疏松、诱发多种慢性病（如糖尿病、高血压）等。
而且长期摄入过量的糖还会让人“上瘾”，促使人吃更多的糖，变成一种恶性循环。所以，别再随便用果汁代替新鲜水果了。
想要水果越吃越健康 记得满足以下3点：
1、每天摄入水果200～350g。
2、多种水果搭配吃。
3、果汁可以偶尔喝，但不能用来代替水果。
责任编辑:莲心
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