香烟为热毒燥邪，要少抽烟或不抽烟，以免伤肺。
中国传统医学认为肺为娇脏，不耐寒热，最喜清气熏蒸，最恶燥气炎逼。而香烟为热毒燥邪，长期吸烟，最易伤肺，燥热侵袭肺脏，致肺气宣降失司，肺气郁闭，火毒上薰，灼液成痰，最终引起多种症状。
在治疗方面，针对肺的生理功能和烟毒的病理特性，多以清热化痰，养阴润肺为法。以下介绍几款食疗方，以期能通过食疗来预防烟源性疾病，减少吸烟的危害。
7款食疗方护肺养阴化痰
1、猪肺橄榄汤
材料：猪肺、橄榄。
做法：首先将猪肺清洗干净（要反复洗很多次），青橄榄5～6颗，洗干净备用。然后将橄榄切成两半或直接整个拍破，猪肺切片，再洗一次备用；用滚开的水将猪肺的血水和气泡去掉。橄榄和水一起放下去，炖20～30分钟。一直炖到橄榄软了，汤汁里冒出很浓的橄榄香味时，把猪肺放下去煮5～10分钟。最后关火，用杓子将汤上的气泡捞掉。
功效：这道汤可以润肺利咽，生津又解毒。
2、蒜蓉西兰花
西兰花能让肺部保持清洁，预防感染，有助肺部清除有害细菌。
材料：西兰花、大蒜、盐、鸡精。
做法：西兰花用小刀分成小朵；锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出；炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，再下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可。
功效：西兰花富含的萝卜硫素，是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染，有助肺部清除有害细菌。
3、胡萝卜排骨汤
胡萝卜素保护气管、支气管和肺脏，排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
材料：胡萝卜、排骨、陈皮。
做法：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨焯热水，去掉血沫子备用。在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒，改用中火继续煲2小时。
功效：胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β－胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，陈皮有和中治胃、消食补气的功效。
4、凉拌白菜胡萝卜丝
材料：大白菜200克、胡萝卜100克、水发木耳100克，盐、味精、香油、醋适量。
做法：将大白菜洗净，切丝；胡萝卜去皮，切丝；白木耳撕成片。将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。
功效：此菜清爽适口，经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用。
5、川贝雪梨猪肺汤
取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净，沥干水。将川贝母9克洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。
6、杏仁雪梨山药糊
取北杏仁10克、雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。先将北杏仁用开水浸，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，取肉切粒；然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内（沸水约100毫升），不断搅拌，煮熟即可。随量食用。
7、冬菇雪耳猪胰汤
取猪胰1条、猪瘦肉60克、冬菇15克、雪耳9克。先将冬菇洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。随量饮用。
责任编辑:李晓真
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