栗子含有多种维生素和矿物质，可有效防治心血管疾病，有益健康。（图片来源：Adobe Stock）
真正的“养生高手”，是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。大家都知道栗子淀粉多，其实栗子更是隐藏的“秋果之王”。
栗子营养丰富
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的蕃茄还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量比苹果还高4倍。栗子可生食、炒食、加水煮食等，补肾效果最佳。
栗子有“秋果之王”美称
1、益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，滋补胃肠的作用。
2、防止腿老化
人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以经常嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。是老年人理想的保健果品，丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
3、有益心脏，血管好
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人需要的钾含量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。低钠高钾的栗子可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
4、栗子加鸡是大补
这是一道菜，而不是生吃栗子，对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。此外，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗，坚持食用就能达到很好的滋补效果。
责任编辑:莲心
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