栗子含有多種維生素和礦物質，可有效防治心血管疾病，有益健康。（圖片來源：Adobe Stock）
真正的「養生高手」，是我們身邊一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。大家都知道栗子澱粉多，其實栗子更是隱藏的「秋果之王」。
栗子營養豐富
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的蕃茄還要多，更是蘋果的十多倍，鉀的含量比蘋果還高4倍。栗子可生食、炒食、加水煮食等，補腎效果最佳。
栗子有「秋果之王」美稱
1、益氣補脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，滋補胃腸的作用。
2、防止腿老化
人老腿先老，防止腿老，除了運動外，還可以經常嚼嚼栗子。栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素C能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
3、有益心臟，血管好
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，其中高血壓、心血管病人需要的鉀含量突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。低鈉高鉀的栗子可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
4、栗子加雞是大補
這是一道菜，而不是生吃栗子，對於大病初癒的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃點小雞燉栗子，可以起到大補的作用。此外，秋季養生的重點是補腎，栗子被稱為「腎之果」，具有補腎壯腰、活血的功能，很適合秋天吃。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆，堅持食用就能達到很好的滋補效果。
責任編輯:蓮心
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