图／Ingimage
一项新的临床研究显示，每天补充坚果或橄榄油的“地中海饮食”，可反制大脑运作功能老化的影响，也就是说可强化脑力。
《华尔街日报》报导，这项公布在“美国医学会内科医学期刊”网络版的研究并不寻常，因为采用严谨的科学作法来测试饮食对健康的影响。以往显示地中海饮食有益的证据，是借由观察性研究来收集，但这种研究方法较难达成肯定的结论。
长期协助加州核桃委员会进行健康研究的巴塞隆纳大学医院专家洛斯(Emilio Ros)表示，这是把饮食模式运用在健康上的第一项临床随机研究。
曾被证明有益心血管健康的地中海饮食，强调蔬菜水果、非精致谷物和豆类，也包括鱼类和葡萄酒，同时少吃肉和全脂乳制品。
该研究涉及55岁到80岁、认知能力健康的447名参与者，他们被分成三组，其中两组采用地中海饮食，另外每天增加30克的坚果(核桃、榛果和杏仁)，或是五匙特级初榨橄榄油。第三组是控制组，被建议采用低脂饮食。研究员追踪参与者四年多。
结果显示，与控制组比起来，采用地中海饮食并补充坚果的小组，记忆功能最强。而吃地中海饮食并补充橄榄油的小组，则在前额(有关注意力和执行功能)和整体认知方面受益。
洛斯指出，这两组的认知功能衰退没那么严重，可能是因为补充的食物含有丰富的抗氧化剂和抗发炎剂。坚果和橄榄油含有大量的酚化合物(phenoliccompounds)，可能可以反制造成神经退化性疾病的大脑氧化过程。
责任编辑:莉绚
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