「代谢症候群」是什么？其实这是1988年时美国史丹福大学教授瑞文所提出的，为了提前警告病人尽早预防。原本血压、血脂、血糖稍微偏高并不会让人感觉不适，因而难以察觉。但代谢症候群的每一项标准都比其疾病更为严格，就是为了作为评估健康状况之预警指标。
我国的定义是在2007年时根据美国国家胆固醇教育计划NCEP-ATP III修正后的标准，以下5项只要符合3项就代表罹患代谢症候群：
●腰围：男性>90cm，女性>80cm。
●空腹血糖值≧100 mg/dl。
●三酸甘油脂≧150 mg/dl。
●高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）：男性<40 mg/dl，女性<50 mg/dl。
●血压：收缩压≧130 mmHg，舒张压≧85 mmHg。
这群危险因子与台湾十大死因的脑血管疾病、心脏病、糖尿病、高血压性疾病等密切相关。
◎要如何避免或控制代谢症候群呢？其实这和肥胖有关系，因此只要控制好体重，其症状自然可以逐渐改善。
●减少油脂的摄取：利用水煮、清蒸、卤、烤等取代油炸、油炒、油煎等烹调方式；去除肥肉及皮；也可以将食物先在热水中涮一下，去除外表的油脂。
●选用植物性油脂，少用饱和脂肪酸和反式脂肪酸高的油脂：如鸡油、猪油、牛油、奶油、椰子油、酥油等。
●选用纤维质高的食物以增加饱足感：青菜、全麦面包、五谷饭、蒟蒻等高纤食物可延缓消化时间，增加饱足感，减少其它食物的摄取。
●多喝水：可促进新陈代谢，增加饱足感。正常人一天需要2000ml的水分。
●避免食用加工制品：每增加一次加工过程就会增加调味料及精致糖的使用，因此避免食用糖果、糕饼、市售果汁、罐头等加工食品，以免摄取到隐含的过多热量。
●低热量食物的选用：如果冻、未加糖的仙草爱玉、蒟蒻等；也可选用代糖以取代砂糖、蜂蜜、果糖等。
●戒酒：酒精的热量与油脂差不多；且酒精会直接造成三酸甘油脂的上升。
●减少使用含钠量高的调味料：如盐、酱油、乌醋、西红柿酱、沙茶酱等，可使用有天然气味的香草或调味料如九层塔、辣椒、葱、姜、蒜、白醋、低钠盐、薄盐酱油等。
如此多管齐下，必定可以战胜体重，战胜代谢症候群！
来源:自由时报
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