骨质疏松症保健药膳
作者：陈欣
发表：2007-06-29 06:35
骨质疏松症是一种全面性骨头组织内矿物质流失的疾病，原因是骨质的溶解超过骨质的形成，造成骨质稀松多孔萎缩，单位体积内骨质含量及骨小梁减少，除了骨质异常减少外，骨内微小结构亦逐渐变得脆弱，而容易发生骨折。
骨质疏松症的治疗除了养成规律而适度的运动习惯丶适度的晒太阳外丶多补充含有维生素 D 的食物如鱼类丶牛奶丶蛋黄等，并忌辛辣丶过咸丶过甜等刺激性食品及烟丶酒，还可选用具有滋补肾阴丶温补肾阳丶益肝健脾作用的药膳以调节骨质代谢。下面介绍几款保健药膳。
【芝麻核桃仁糊】
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法：将黑芝麻拣去杂质，晒乾，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀後瓶装备用。
吃法：每日2次，每次25克，温开水调服。
功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。
※黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙丶磷丶铁等矿物质及维生素A丶D丶E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙丶磷丶镁丶铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
【黄芪虾皮汤】
原料：黄芪20克，虾皮50克。
制法：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱丶姜丶精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。
吃法：佐餐当汤服食。
功效：补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。
※黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经後妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。
【神仙粥】
原料 ：山药 30 克丶芡实 30 克丶胚芽米 100 克丶菟丝子 30 克丶杜仲 15 克丶小茴香 10 克。
制法： 先将菟丝子以布包裹，同杜仲丶小茴香混合，先以水煎煮去渣取汁，将山药丶芡实捣成粗渣，再将捣过的山药丶芡实，与胚芽米煮成药粥内服。
禁忌及注意事项： 一般体质皆可服， 若出现口苦丶口乾，或便硬乾等所谓「上火」症状，则少服。
【虫草苁蓉粥】
原料：冬虫夏草 10 克丶肉苁蓉 30 克丶羊肉 250 克丶胚芽米 100 克。
制法：先将肉苁蓉煮熟後切成薄片丶羊肉细切，冬虫夏草用布包好，与薄片苁蓉丶细羊肉片丶胚芽米同煮，粥熟，取出冬虫夏草包，喝粥吃肉。
禁忌及注意事项： 便软或稀者不宜食用。
【补肾益督汤】
原料： 杜仲丶续断各 15 克，狗脊丶党参各 20 克，熟地丶鸡血藤各 30 克，炙甘草 5 克。
制法： 煎水内服，每日一剂。
注意： 此方适合肾虚型患者服用。
【二子延年茶】
原料：枸杞子丶五味子各6克，白糖适量。
制法：将枸杞子丶五味子捣烂，加白糖适量，用开水冲泡，不拘时代茶徐饮。
功效：补虚滋阴。
适应证：适用於老年骨质疏松症。
【沙苑子茶】
原料：沙苑子10克。
制法：沙苑子洗净捣碎，用沸水冲泡，代茶饮。
功效：补肾强腰。
适应证：适用於老年骨质疏松症之腰痛。
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