◎苦瓜福菜排骨汤：苦瓜、福菜心、排骨烫过，一起煮开再煮四十分钟，加酒（少许盐，先试吃看有没有咸，因为福菜心有一点咸味） 。
◎树子苦瓜：苦瓜切块，和树子一起闷软入味 。
◎小鱼豆豉苦瓜：小鱼爆酥，苦瓜下锅，加黄豆豉酱、水、酒一起闷入味 。
◎凤梨苦瓜小鱼汤：锅中入小鱼、甜凤梨、苦瓜、盐、酒、水煮开再煮十分钟 。
◎苦瓜镶肉：苦瓜切成中空圆形状，绞肉先加酱油、麻油、酒、盐、葱花搅匀放冰箱数小时，塞入苦瓜里，入电锅蒸熟 。
◎凤梨苦瓜鸡：凤梨苦瓜罐头一个连汁一起倒入锅中，鸡肉烫过捞出入锅中，加水一起煮四十分钟 。
◎烩苦瓜：苦瓜去籽，入油锅煎，加蚝油、酒、辣椒烩软 。
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