越吃油炸燒烤類食物血糖越高。（圖片來源：Adobe stock）
有些人得了糖尿病後，根本就不知道應該吃什麼？吃什麼將會使血糖升高？《中國糖尿病醫學營養治療指南（2022版）》告訴你，下面這5類食物越吃血糖越高，糖尿病患者需要限制。
1、添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等甜味食品
相比於無糖食品，有糖食品更危險，這裡一般指的是添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品。而無糖食品是在食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》中規定的，用糖醇為替代品，且固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。
但這並不意味著糖尿病患者吃無糖食品就是安全的，少量吃有糖食品，以及過量吃無糖食品，都有可能降低胰島素敏感性，不利於糖尿病患者控制病情，要控制嘴。
2、少攝入過多飽和脂肪酸、反式脂肪酸
大量調查研究證明，長期攝入飽和脂肪酸，會危及心血管健康，增加動脈粥樣硬化的危險，尤其是經常食用飽和脂肪酸食物的人，包括動物油、黃油、椰子油、棕櫚油，都要避免。根據中國營養學會，按照飽和脂肪酸的限制要低於總能量的10%。
還有反式脂肪酸，人體攝入量多少與機體罹患心血管疾病、結直腸癌等風險呈正相關。
反式脂肪酸常存在於氫化植物油中，與普通植物油相比，雖然煙點很高，又能保留固態的形式，但油炸後健康隱患極大，會影響機體發育，增加肥胖、心腦血管疾病等發生危險。
3、酒精類食品、飲品
無論糖尿病患者的病情是否穩定，都不建議他們喝酒，更有可能在喝酒後增加低血糖的危險，在國家癌症研究機構中，也提到了酒精是1類致癌物。
4、少攝入高膽固醇食物
糖尿病患者攝入較多的膽固醇，越有可能影響血脂以及自身病情，如常見的動物肝臟、動物腦、動物腎臟、肥腸、蟹黃等等，容易堵塞血管，增加大腦斑塊的危險等。
5、高血糖生成指數的食物要遠離
這應該是所有糖尿病患者都應該知道的常識，越是食用高血糖生成指數的食物，如精緻的米麵、超加工食品、膨化食品、油炸燒烤類食物等，越對病情不利。即使血糖正常的人群，也應該少吃或不吃。
責任編輯:張雲峰
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