魚翅湯是有錢人過年的必備菜餚，不過美國12個州禁售魚翅。（圖片來源：JOHANNES EISELE/AFP/Getty Images）
【看中國2019年2月6日訊】過年了，家家戶戶都回準備豐盛的菜餚，鮑參翅肚更是有錢人家過年時，餐桌上必備的菜餚。所謂「鮑參翅肚」，即鮑魚、海參、魚翅及魚肚（花膠），合稱為「四大海味」，價格十分昂貴。據說，吃魚翅是一種中國特有的文化現象。不過，美國有12個州已經禁售魚翅這種東西，但依然有餐館鋌而走險，有中餐館因此而遭罰款。
美國12州禁售魚翅 但加州中餐館鋌而走險
近日，有媒體爆出，洛杉磯某中餐館驚現「魚翅湯」，都知道，美國有12個州已經禁售魚翅這種東西，加利福尼亞州是12個禁止售賣魚翅的州之一，但華人為了口腹之快還是鋌而走險。
雖然魚翅是我們生活中非常珍貴的食材之一，也十分的昂貴，可是魚翅的營養價值卻遠遠沒有我們意想的那麼高。早在幾年前就有中餐館因為違法而慘遭罰款。甚至有人要為此坐牢，沒想到現在還有人沒吸取教訓。
為什麼還有中餐館敢頂風作案？當然是利益所致。
食客們為何明知被禁還忍不住去吃？原因估計有以下三點吧：
1、單純為了口腹之快；
2、認為這是身份的象徵；
3、對魚翅的營養價值的過分迷信。
其實，鯊魚魚翅內含有高濃度的毒性物質──水銀，而水銀對人高級神經系統有害的。
加州禁售魚翅曾惹爭議
加州在2013年7月1日開始，禁魚翅法正式全部實行。當時事件曾引起華裔社區的熱議，一些華裔社區人士認為禁魚翅法不公。
當時的華埠街坊會李兆祥和其他一些華裔社區人士對禁魚翅法的公正性提出種種質疑。
李兆祥稱這一法案不公平，他說：「一條鯊魚100多磅，魚翅部分只佔3-5%，不能為華裔享用，而鯊魚的其它部分，比如魚肉、魚皮、魚油、魚肝等卻可以在雜貨鋪、超市買到。」
社區領袖陳錫澎稱，起初他和他的孩子均以為實行了禁魚翅法就可以保護鯊魚，但實際上鯊魚仍然可以被獵殺。可以利用整條鯊魚，唯獨魚翅需要扔掉。
沒需求就沒殺戮
但其實，由於東南亞市場對魚翅的需求，很多魚翅的採集方式是「割鰭棄鯊」，捕魚工人把鯊魚的鰭翅活生生割下來後，把鯊魚扔回大海。這些被割了鰭翅的鯊魚不會馬上死去，但由於失去用於游動的鰭翅，它們會慢慢沉入海底，可能活活餓死，也可能因為傷口發炎而死。
沒需求就沒殺戮。 其實很多人知道魚翅的採集方式如此殘忍後，已經開始放棄吃用魚翅。「上天有好生之德，大地有載物之厚。」 如果你棄吃魚翅，某種意義上，你就挽救了一條鯊魚的性命，何樂而不為呢？
責任編輯:江海燕
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