空腹食用香蕉，會使血液中的鎂含量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。（圖片來源：Adobe Stock）
早飯是一天當中最重要的一餐，很多上班族，早餐總是吃得相當簡單。其實，早餐應該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。吃早餐有禁忌嗎?
早上不該吃這3種東西
1、空腹吃菠蘿
菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收，而且飯後吃菠蘿還能幫助消化。
2、喝冰涼的飲料
早上起床之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然喝大量冰涼的飲料，溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
3、空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的鎂含量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。
吃早餐的4大禁忌
1、清早起床就吃早餐
很多人早上起床就馬上吃早餐，特別是那些習慣5、6點起床的人，起床就吃早餐，還認為這樣能及時補充身體所需，也利於身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。
2、牛奶加鷄蛋代替主食
牛奶加鷄蛋是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。
早晨的人體亟需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和鷄蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。所以不妨配幾片麵包、一個饅頭之類的。
3、油條加豆漿作為早餐
中國傳統的「油條加豆漿」受到很多人的喜愛，但「油條加豆漿」的吃法同樣不利健康。
油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，並產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。
再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。
4、早餐吃得過於油膩
人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如乳酪、漢堡、油炸鷄翅、煎炸食品等。但過於「營養」的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。
在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不易被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。
早晨吃顆蛋
既然早餐這麼重要，那麼有沒有什麼是最適合早上吃的呢？當然有，就是鷄蛋！
1、補充優質蛋白質。鷄蛋中蛋白質的胺基酸構成與人體基本相似。鷄蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。
2、增加飽腹感。鷄蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
3、有助減肥。早餐吃鷄蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
4、提高記憶力。鷄蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個鷄蛋非常有必要。
5、提高警覺性。鷄蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐吃鷄蛋有助於安全駕駛。
6、保護視力。蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。早上吃個鷄蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。
溫馨提示
出於健康角度，不建議吃生鷄蛋，因為生鷄蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細菌，若不經烹煮就食用很容易引起腹瀉。
責任編輯:蓮心
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