俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。
紅棗被譽為"天然維生素"，不僅可以補氣養血、美白祛斑、延緩衰老、健脾和胃，還能抗過敏、抗癌，是養生保健的良品。只是良品也要用的得當才能發揮它的功效，否則就可能弄巧成拙。
1、紅棗+蔥：易導致消化不良
紅棗與大蔥一起吃，會導致脾胃不和，消化不良。
紅棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。
大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。
紅棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。再者，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2、紅棗+海蟹：容易患寒熱病
海蟹與大棗相剋，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時才可以吃。
3、紅棗+動物肝臟：破壞維生素
紅棗不應和動物肝臟同時食用。
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故紅棗不應和動物肝臟同時食用。
4、紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良
與魚蔥同食會導致消化不良。
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。
5、紅棗+鯰魚：導致頭髮脫落
萬一同食吃了紅棗和鯰魚，可用蟹解毒。
鯰魚和紅棗同食，會導致頭髮脫落，能用蟹解毒。所以，食用紅棗的時，不能進食鯰魚。
6、紅棗+銀魚：令人腰腹作痛
銀魚不能與棗同食，否則會令人腰腹作痛。
銀魚的營養價值極高，具有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。但銀魚不能與棗同食，否則會令人腰腹作痛。
7、紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收
吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如奶製品。
因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1∼2個小時後，再吃高蛋白食品。
8、紅棗+玄參：功能相剋
紅棗與玄參同食，二者的功效和作用完全相反。
玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。由於它屬於寒性食物，因此可以預防和治療溫熱病。
紅棗味甘性溫，具有補脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因為二者的功效和作用完全相反。
9、紅棗+蝦皮：一起吃會中毒
和蝦皮同食會中毒。
蝦皮和紅棗同食會中毒。所以，食用紅棗會時，不能同時進食蝦皮。
10、紅棗+黃瓜、蘿蔔：破壞維生素
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
其實吃紅棗也有講究的，吃紅棗的注意事項：
每天只需要吃5~8顆紅棗就可以了。
1、紅棗不能吃太多，每天5~8個就可以了
紅棗含有大量的膳食纖維，這些纖維比較難以消化。如果一次吃太多，不僅容易上火，而且還會導致腸胃不適。所以，每天只需要吃5~8顆紅棗就可以了。
2、紅棗泡水的時候，溫度不能超過80度
紅棗中含有大量的維生素C，如果溫度過高，這些維生素就會被破壞掉。所以，紅棗泡水的時候最好不要煎煮，水溫最好不要超過80度。
3、吃完紅棗後，不要吃高蛋白食品
紅棗中含有大量的維C，會影響蛋白質的吸收。但是紅棗如果是煮的，維生素C就會被破壞掉，不會影響蛋白質的吸收。所以，生吃紅棗後最好過一兩個小時再吃高蛋白質的食品，例如牛奶、海鮮。
紅棗可以補血養顏，養生功效非常好。但是也並不是所有的人都適宜吃紅棗，紅棗如果吃得不當，反而會引起不適。
哪些人不適宜吃紅棗？
紅棗易上火，而且糖分高。
1、糖尿病患者
紅棗含糖量很高，糖尿病患者不適宜吃。
2、濕熱嚴重者
紅棗容易上火，而且含糖量高，比較黏膩，會導致痰濕比較難以除去。所以濕熱嚴重的人最好不要吃紅棗。
3、感冒初期的患者
紅棗的黏膩也會導致感冒的人體內的病邪難以去除，會延緩病症的康復。所以，感冒初期的患者最好也不要吃紅棗。
4、牙齒痛的人
紅棗易上火，而且糖分高，不適合牙齒痛的人吃。越吃只會越加重牙痛。
怎樣挑好的選紅棗？
好的紅棗是紫紅色的，表面皺紋細淺，沒有破損現象。（以上皆為網路圖片）
顏色質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
外形
好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實乾癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
切麵
質量好的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切麵比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，鬆緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開後切麵看起來會幹枯一些，還有點鬆散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。
味道
紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優質紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過後有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
手感
好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質較細嫩，表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般鬆軟，有時感覺會有些粗糙。
責任編輯:李慈
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