印度國家營養研究所研究十四種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
位在海德拉巴的國家營養研究所首度針對印度人經常攝取的十四種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每一百公克番石榴的抗氧化劑達四百九十六毫克最高，每一百公克鳳梨則只有二十二毫克最低。
《印度時報》報導，上述研究發現，每一百公克李子、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過一百毫克。
抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每一百公克水果的抗氧化劑都低於一百毫克。
報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
上述研究成果發表在《國際食品研究期刊》。第一作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，研究結果讓人吃驚。
史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響。
来源:中央社
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