紅燒獅子頭
主料：豬肉末（不要全瘦的，要有肥有瘦）
配料：既是「家常」的獅子頭，配料可以選擇自己喜歡的東西，不必拘泥於食譜上的傳統食譜（如蓮藕），可以選紅蘿蔔、馬蹄等或什麼都不加，用純淨肉末來做。
做法：
1、將肉末用鹽、醬油、生粉、蔥末、薑茸拌勻，朝同方向攪拌起勁。
2、加入自己喜歡的配料（蓮藕、馬蹄、胡蘿蔔等），捏成丸子。
3、入油鍋炸熟。
4、鍋裡少許油，放入適量生抽、糖、水做調味汁，然後放入炸好的肉丸燜十分鐘左右入味。
来源:吃透透博客
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