誤區一：紅茶比綠茶含有更多的咖啡因。
雖然有些紅茶有"提神"等字樣，而綠茶則被稱為"禪茶"，但它們的差別在於加工，其咖啡因含量並不受影響。它們的咖啡因含量不相上下。同樣，綠茶也並不比紅茶更有益健康。
誤區二：茶葉中的咖啡因可以去除。
在30秒內煮好一杯茶，把水倒掉，然後再來一次，據說這樣可去除茶中的咖啡因，但這種做法沒有任何依據。如果真的如此，你倒掉的不只是咖啡因，還有對身體極為有益的兒茶酚和類黃酮。
誤區三 ：喝綠茶可減肥。
有些科學家推測，茶中含有的咖啡因和活性很強的兒茶酚一起發揮作用就可以促進脂肪氧化。但是，研究結果並不一致。塔夫斯大學營養學教授傑弗里·布魯姆伯格表示，就算它們確實有這種作用，也是微弱的，半塊奧利奧奶油夾心巧克力餅乾就能讓它們起的作用失效。
誤區四：加牛奶使茶喪失保健功能。
布魯姆伯格指出，並沒有其他研究得出這種結論。科學家在牛奶蛋白是否抑制茶中的類黃酮上一直存有爭議。
誤區五：飯店知道怎麼用茶。
如果他們向你提供了一杯浮著茶葉袋的熱水，你就需要自己動手，用杓子把茶葉袋按下去。要堅持先放茶葉袋，再加水。美國茶業協會說，對綠茶而言，在水中浸泡兩三分鐘就可以了。
誤區六：袋茶的袋子是用低等材料製作的。
事實上，現在的茶葉袋是用優質葉網袋做成。但芝加哥茶葉公司的老闆吳敏春解釋說，散茶的質量好於袋茶，因為前者的葉子更大，有更多擴展空間，味道更香更濃。
来源:環球時報-生命時報
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