●解剖發現貉子腎臟損傷嚴重,結石細碎
三聚氰胺再次扮演奪命殺手。 近兩個月來，遼寧省一村莊數以幾百計食用同一品牌飼料的貉子陸續死亡。解剖發現，其腎臟內有結石。經檢驗，結石和飼料中均含有三聚氰胺。 這是一個個案，還是飼料行業的冰山一角？
死貉的腎臟損傷嚴重，不同程度存有腫大變形、發黃、凹凸等症狀（其飼料中檢出的三聚氰胺含量遠低於曾在三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中檢出的最高含量）；有人擔心，結石寶寶的腎臟是否也會受到類似損害。而一名曾給多名結石寶寶做過手術的醫生，發現部分結石寶寶腎臟確有不同程度的腫大、凹凸不平、質地硬等症狀。
發現結石貉子: 貉子接二連三地死，但不是傳染病。解剖發現，病變驚人一致：所見結石都很小，很碎，但腎臟損傷明顯，外觀腫大、顏色泛黃、表面有凹凸......個別腎臟甚至出現空洞。
事實上，發現結石貉子是件很偶然的事。在9月中旬的一天，瀋陽農業大學動物醫院，58歲的薛忠純拎著兩隻貉子來看病。他說，從八月中旬開始，家裡的貉子接二連三地死，能想到的藥都用了，毫無效果。臨死之前的症狀基本一樣：不吃飼料，大便乾燥，鼻孔發乾，慵懶無力，眼窩深陷，身形萎縮，毛皮乾枯。
貉子，屬犬科毛皮動物，長相身形象狐狸，背毛多呈黑棕色，一日兩餐，容易飼養，八個來月即可由幼到成。貉子毛皮行情時好時壞，去年，一張貉子皮只能賣百十來塊，但2002年前後，曾衝到七八百元的高點。正是那時，冒出一批養貉專業戶，薛忠純是其中之一。
當班醫生解剖了其中一隻貉子，診斷為肺部感染病毒，開了50來塊錢的藥。薛忠純拔腿要走時，旁邊一個年輕的白大褂建議薛等等別的醫生，被婉拒後要了薛的手機號。沒過多久，薛忠純接到一通電話。對方自稱是瀋陽農大畜牧獸醫學院教師張文奎，願意親自去村裡給貉子做免費檢查。張文奎，是年輕白大褂的老師。他今年在做犬瘟熱研究，學生們也幫他留意相關病例，年輕白大褂覺得薛忠純的貉子似患傳染病。
9月20 日，張文奎帶了一個學生如期前往。出瀋陽往西，一個多小時即到。 薛忠純的貉子還在死亡，「抗病毒藥打下去，沒有一點好轉，反倒感覺貉子死得更快了。」用棉簽從貉子眼角挑點眼眵，放入瓶中，用試劑溶開，滴到犬瘟測試板上，張文奎原以為會顯色的區域還是原樣。換言之，貉子沒有傳染病。揪出五六隻氣息奄奄的貉子做解剖，張文奎發現病變驚人的一致：割開腎臟，切麵上佈滿了小黃點。用刀尖挑一粒放到指頭上，捏捏，硬硬的，是石頭，更準確地說是結石。
所見結石都很小，很碎，直徑超過2毫米的幾乎沒有，但腎臟損傷明顯，外觀腫大、顏色泛黃、兩腎大小不一、本應光滑平整的表面有凹凸......此類症狀不同程度地存在著，個別腎臟甚至還出現空洞，有的黃得跟橘子瓣似的，小結石密密麻麻地嵌在肉中。
毒奶粉事件正鬧得沸沸揚揚的當時，張文奎立刻想到，飼料裡也許含有三聚氰胺。在此之前，薛忠純已經開始懷疑飼料。他所在的遼中縣茨榆坨鎮西山村，貉農共20來戶，所餵飼料只有兩種：包括他家在內的十四五戶用華隆牌飼料，其餘幾戶用雙良牌飼料。一打聽，發現用華隆料的人家都有貉子陸續死亡，用雙良料的則安然無恙，健碩豐滿。他送了一包飼料到遼寧省獸藥飼料監察所，要求檢測一下蛋白質、脂肪、磷、鈣等營養含量是否達標，壓根沒想到會與三聚氰胺有關。
張文奎去其他華隆用戶家又解剖了五六隻貉子，發現腎臟情況與薛忠純家的如出一轍。 張文奎建議貉農到權威檢測機構送檢飼料，查驗其中有無三聚氰胺。與此同時，他自己也要了些飼料、貉子內臟與結石，飼料和結石送到瀋陽農大檢測中心，內臟則拿到實驗室做病理切片。
三聚氰胺的毒性
送檢飼料的檢測報告：三聚氰胺含量為510毫克/公斤；看著傷痕纍纍的貉腎，張文奎屢屢想到一個問題，「結石寶寶的腎臟會不會有類似情況？」
9月30日，張文奎送檢的飼料和結石有了結果：兩份華隆料的三聚氰胺含量分別為249毫克/公斤和376毫克/公斤，結石中三聚氰胺含量約為25%.而沒有吃出問題的雙良料也檢出三聚氰胺，含量為28毫克/公斤。
這一消息很快傳到西山村。為拿到更權威的證據，薛忠純等人決定讓遼寧省獸藥飼料監察所再驗一次。10月6日送檢，10月9日即拿到檢測報告：華隆料三聚氰胺含量為510毫克/公斤（而國家質檢總局日前在全國開展的嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺專項檢查結果顯示，三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中三聚氰胺含量最高的達2563 毫克/公斤）。另外，蛋白質含量不達標。
幾乎與此同時，張文奎所做的貉子內臟切片病理分析有了結果：腎小管內發現大量結晶，腎臟損傷嚴重，其他臟器沒有明顯異常。
看著傷痕纍纍的貉腎，張文奎屢屢想到一個問題，「結石寶寶的腎臟會不會有類似情況？」他把貉腎解剖圖和貉腎切片圖傳到網上，希望更多人瞭解它、分析它。
B 超和尿常規化驗是篩查結石寶寶的主要方法，部分醫院多一個腎功能生化檢驗。若想窺視腎臟內的所有細節，僅靠這三項檢查是不夠的。廣州市婦嬰醫院B超科醫生黃丹萍說，B超機捕捉不到直徑小於1毫米的結石或結晶，也無力判斷腎小管是否有損傷。廣州市兒童醫院腎科副主任醫師鄧穎敏則表示，尿檢不能準確反映腎小管的健康狀況，最可靠的辦法是做病理切片分析。
徐州市兒童醫院外科醫生馮東川給多名結石寶寶做過手術，發現部分腎臟確有不同程度的腫大、凹凸不平、質地硬等症狀。
世界公認的說法是，三聚氰胺低毒甚至微毒，屬於代謝惰性物質，進入肌體後一般會原封不動地或以化學性質相似的同類物形式排出。但如果大劑量暴露，會對動物產生毒性。有實驗表明，三聚氰胺對齧齒類動物最小無作用水平為63毫克/公斤體重，大鼠口服三聚氰胺的半數致死量為3248毫克/公斤體重。
國際化學品安全規劃署和歐盟委員會1994年合編的《國際化學品安全手冊》早已指出：長期或反覆大量攝入三聚氰胺，可能對腎與膀胱產生影響，導致結石。
事實證明，弱鹼性的三聚氰胺遇到酸性物質時，容易形成結晶或結石。北京微量化學研究所檢驗過三鹿奶粉結石，發現主要包括兩種物質：尿酸和三聚氰胺。
毒奶粉事件曝光後，世衛組織發布消息稱，三聚氰胺與三聚氰酸混合飼餵動物，易在腎單位形成結晶，致使腎臟受到嚴重損傷，譬如堵塞腎小管後引起無尿、腎衰竭，其毒性遠大於兩者的簡單相加。
「不管結石是怎樣形成的，都可能引起急性腎衰竭，」張文奎認為這是奪走貉子生命的關鍵。 貉子死亡率之高，讓張文奎不能不重新審視三聚氰胺的毒性。
截至10月12日，薛忠純家，養殖248只，死掉133只；劉景林家，養殖200只，死掉120只；張之久家，養殖260只，死掉60只；弈遠忠家，養殖 216只，死掉80來只；弈遠紅家，養殖280只，死掉70多隻...... ，而每家鐵籠中數以十幾或幾十計的病貉說明，死亡率還會被改寫。
薛忠純懷念往日的嘈雜。以前，每到餵料時間，貉子在籠子裡急得來回打轉，腳步聲和衝撞聲嗡嗡響成一片。而今，看著越來越多的籠子空了出來，他倍感失落。水餵了很多，腎病藥吃了不少，依然無法阻擋死神的腳步。
涉事飼料是業內名牌 。養殖戶薛忠純的評價是「物美價廉」，40公斤裝的華隆飼料130元一袋，同等重量的雙良飼料是140元，「最近兩年物價飛漲，但飼料漲得不多」。 拿到檢測報告的第二天，薛忠純等人租車趕往華隆飼料的生長廠家---盤山華隆飼料開發有限公司。
「不管是不是飼料有問題，我先給大家賠個禮。」盤山華隆經理付磊態度之誠懇，讓薛忠純有些意外。9月中旬，他曾打電話到盤山華隆，希望廠方派人過來看看飼料有沒有問題、貉子得了什麼病。接聽者堅稱飼料沒問題，最後撂下一句「愛上哪告去哪告」。
付磊婉轉地表示，即使有三聚氰胺，也不是生產過程中添加，「如果沒出現三鹿奶粉事件，我還不知道三聚氰胺是啥玩意，往常進原料，只檢測脂肪、蛋白質、礦物質等營養指標，檢測三聚氰胺的儀器，別說是盤山縣，估計整個盤錦市都找不出一套。」
盤山華隆是哈爾濱華隆飼料開發有限公司的分公司，還有兩個分公司在山東海洋和菏澤，專做毛皮動物飼料，是飼料行業內的名牌。
據付磊介紹，2002年年底，他買來120隻狐狸來養。當時，哈爾濱華隆飼料賣得很好，有時要排隊才能買到。他找上門去，提議與哈爾濱華隆合作建廠。第二年，盤山華隆建成，專門生產毛皮動物飼料，當年即走入薛忠純等養殖戶的家。
華隆飼料在遼寧地區口碑不錯。盤山華隆還沒建成時，劉景林專門跑到哈爾濱去買。薛忠純的評價是「物美價廉」，40公斤裝的華隆飼料130元一袋，同等重量的雙良飼料是140元，「最近兩年物價飛漲，但飼料漲得不多。」
付磊的養殖場，目前有狐狸200來只、貉子600來只，同樣在用華隆飼料。他承認自己的狐狸和貉子也有生病不吃食的，死掉的。至於死了多少，他沒有透露具體數目。 雙方最後敲定，找家權威機構再檢驗一下飼料和貉子，賠償問題隨後再商量。記者致電哈爾濱華隆。該公司有關負責人稱，各分廠均有化驗室，質量問題自己把關。
「蛋白精」的秘密
粗蛋白質含量越多，飼料售價越高。提高氮含量，「性價比」遠高於純三聚氰胺的是它的下腳料。純三聚氰胺一噸1.2萬元左右，而一噸三聚氰胺廢料僅需七八百元
儘管廠方和養殖戶都認可的鑑定結果還沒出來，但張文奎堅信，華隆料裡有三聚氰胺是一定的，只是無法判斷問題出在原料供應還是生產過程中。
這是一個個案，還是飼料行業的冰山一角？張文奎不願輕易地相信或否定其中任何一個，他想以此為契機，對飼料業來次摸底。
動物不同，飼料也不同，但共同點之一是，必須含有適量的蛋白質，豆粕、玉米粉、魚粉等都屬於含有蛋白質的原料。飼料出廠時，蛋白質含量是項硬指標。一環扣一環，飼料廠購買蛋白類生產原料時，重點檢驗的也是蛋白質含量。
檢測蛋白質含量一般採用凱氏氮定法，即測定氮含量來推算蛋白質含量。只要飼料中氮含量增加，蛋白質數值就會相應提高。
準確地說，此法測的是粗蛋白質含量。粗蛋白質是含氮物質的總稱，包括真蛋白質和含氮物。食物中，大豆的粗蛋白含量最高，肉類次之。
在一定數值範圍內，粗蛋白質含量越多，飼料的售價也越高。哈爾濱大威飼料公司的文亮（化名）說，以豆粕為例，行情高漲時，一噸豆粕多一個蛋白能多賣150-180元。就算現在飼料業疲軟，一個蛋白也值七八十塊錢。
許多飼料原料商提供的產品清單中，各產品的粗蛋白含量往往是單獨列出，這直接關係到該產品的身價與銷路。至於其他營養成分的含量，都沒有寫。
添加氮含量較高的化工原料，無疑是提高粗蛋白含量的捷徑，三聚氰胺因為集諸多「優點」於一身而被選中：白色粉末狀，沒有味道，容易隱身；氮含量 66%，遠遠高於真蛋白質16%的氮含量。換言之，添加1公斤三聚氰胺相當於多了4公斤的真蛋白質。儘管幾乎沒有任何營養價值，且對動物身體健康構成潛在威脅，但這並不妨礙它從檢驗設備的眼皮底下大搖大擺地走過去。
文亮說，以前購買飼料原料，原料商會提供相應的營養數據，不過最終確定價格高低和成交與否的，還是自己實驗室的檢驗結果。所測蛋白質含量，是粗蛋白而不是真蛋白。
「純三聚氰胺很貴，一噸1.2萬左右，加這個不划算。」文亮說，「我們算過，一噸飼料裡增加3個蛋白質約需7-8公斤純三聚氰胺，成本價是八九十塊，而售價比加三聚氰胺之前高200來塊。」在他看來，一噸飼料100來塊的差價不足以誘使廠家摻假。
性價比遠高於純三聚氰胺的是它的下腳料。有資料顯示，在其廢料中，三聚氰胺含量高達70%，而其他部分也基本屬於三聚氰胺的衍生物，均可冒充蛋白質。而一噸三聚氰胺廢料僅需七八百元，前幾年價格更為低廉。
有業內人士稱，不少企業將此看作發橫財的機會，買來三聚氰胺等廢料稍做加工，以「蛋白精」之美名賣給需要蛋白質的企業。
提高氮含量有更簡易的辦法，文亮不明白大家為何把事情想得那麼複雜，「添加的很可能是尿素，尿素含氮高達46%，又好買，又便宜，一噸只需兩三千塊。」
對此說法，生物學博士後方舟子不以為然，「加尿素冒充蛋白質是好多年前的做法，氣味大，容易被識破，而且尿素比三聚氰胺廢料貴，對造假者來說，經濟上不合算。實際上，在牛羊等反芻動物的飼料中添加少量尿素是合法的，國內外都允許，因為反芻動物的瘤胃微生物可以利用尿素合成蛋白質，進而被消化利用。在其他動物飼料中加尿素則沒有益處。」【方舟子按：如果加的是尿素，不會檢出高含量的三聚氰胺。三聚氰胺雖然是用尿素生產的，但是需要三、四百攝氏度的高溫和一定壓力條件，不會自然形成。另外，尿素的毒性非常低，比三聚氰胺還低，吃一些尿素不會長結石或致死。】
三聚氰胺在飼料行業是否氾濫？記者試圖聽聽當事方的說法，多數飼料企業或閃爍其辭，或斷然拒絕，個別的還四處核實記者的身份。
政府部門也不願多談此事，但都不同程度加以否定。黑龍江省飼料工業辦公室負責人說，該省專項整治開始以來，只在一兩個飼料廠內查出含三聚氰胺的原料，這些原料來自山東和河北。遼寧省飼料工業辦公室則以「無權發布消息」為由婉拒採訪，最後補充一句「總體情況是好的。」
追討已不是第一次，去年美國毒寵物糧事件後，農業部公布了飼料中三聚氰胺的測定方法；今年9月，農業部下發通知，要求就飼料質量安全進行專項整治，三聚氰胺是頭號目標 。
「現在採購原料，比以前多一道手續。」付磊說，10月6日，他到盤錦市參加了一個會，會議要求，以後購買原料，賣家需提供省裡指定檢測機構開具的原料不含三聚氰胺的證明。
在此前後，文亮參加了類似的會議，「另外一個新精神是，以後如在飼料中檢出三聚氰氨，只處罰飼料企業，而不會倒查至原料商。」
「這樣一來，就算原料商拿來權威證明，我們也得再送檢一次。」文亮說，一個批次的三聚氰胺檢測費需要六七百，他們廠估計每月要為此多花2萬元。
文亮等人正在經歷的是一場全國性的風暴。9月中下旬，農業部下發通知，要求就飼料質量安全進行專項整治，各地陸續據此通知進行細化，當月23 日，遼寧省下發了具體的工作方案：用20天時間集中檢查蛋白飼料原料、飼料企業和養殖場戶，嚴厲打擊在飼料中非法添加三聚氰胺之類有害化學物質的行為。
農業部對三聚氰胺的追討已經不是第一次。 去年美國毒寵物糧事件後，當年6月，農業部公布了飼料中三聚氰胺的測定方法；7月，下發通知要求嚴厲打擊非法生產經營和使用蛋白精的行為；8月-12月，在全國範圍內專項整治農產品質量安全。
此次整治飼料質量，三聚氰胺是頭號目標，已有幾家非法生產含三聚氰胺蛋白飼料的企業被移交公安機關立案查處。不過，農業部並無趕盡殺絕的意思，該部部長孫政才日前表示，要盡快制定飼料中三聚氰胺殘留限量行業標準。
文亮希望這個標準能早日出臺，「三聚氰胺無處不在，塗料、塑料裡都有，它在飼料裡不可能零含量。」
「規則應該改改，直接檢測真蛋白質含量。」哈爾濱華隆負責人說，檢驗真蛋白的技術並不複雜，很多飼料廠都可以做。
「你家貉子咋樣了？還有死的嗎？」這些天，薛忠純常被這樣問到，也常這樣發問。
「昨個兒剛扔了五個，」「今天又糟踐了兩隻，」「又有幾個不吃食，蔫頭耷腦的，跟死也差不了多少」......薛忠純得到的和給出的答案大同小異。自2002年開始養貉子以來，成片成片死亡的事他還是頭遭遇上。
農業部一張姓工作人員說，截至10月13日，沒有接到動物因食用含三聚氰胺食物而患結石乃至死亡的報告。世界糧農組織中國代表處也表示，除美國貓狗外，還沒聽說其他國家或地區有類似死亡個案。
死貉仍在繼續
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