过年团聚，快乐年夜饭。年货提前准备好。（图片来源： Adobe stock）
新年的美好，总在年味里。虽然现在离过年仅剩20多天，超市已经人满为患了。过年时几乎各种食物都会上涨，因为此时物流和人工成本都在涨价，有些超市就是靠过年这1个月来赚钱。食品类在过年会涨价2-3倍，想买却舍不得买，心里就会后悔，如果在过年前提前买一些储存着岂不更好？
有6样年货是过年期间，家家户户都会用到的，建议大家提前买，自己储存起来，省的多花冤枉钱。
第一种：海鲜
过年期间，是各种海鲜涨价最快的时候。在年夜饭的餐桌上，海鲜算是昂贵的菜肴，比如大虾，最贵卖30元1斤，但是在过年期间，可以卖到50元1斤。很多人看着价格这么贵，都舍不得买，建议大家适当买一些易保存的海鲜。“大虾、带鱼、鱿鱼、大黄花鱼”，都是冬季易保持的，各种鱼买2-3条，海鲜和鱿鱼买上3斤左右就够整个过年食用了。
买回家的各种鱼，一定要用密封袋密封好，然后放入冰箱中冷冻着，1个月内食用完，都不会变质。如果鱿鱼和大虾，大家可以把它们装入密封瓶中，然后把瓶中加满水，接着再把瓶放入冰箱中冷冻起来，至少保存3个月不会坏。解冻各种海鲜不可以用热水泡，用冷水解冻。
第二种：干果类
过年吃零食，年货里干果很受大家欢迎。（图片来源： Adobe stock）
腰果、瓜子、花生、开心果、榛子、核桃等等坚果，是过年必不可少的食物。腰果是“腰缠万贯，财富滚滚”、核桃则“核核美美”、开心果“笑口常开”瓜子有着“向阳而生”。建议大家，把各种坚果都买一点。
【保持干果的方法】：不管是什么干果，都不能长期裸露在空气中，买回家后放到避光的密封袋中，每次吃多少拿出少，而放在果盘中的干果，如果吃不完，也需要及时密封，防止干果走潮。
第三种：肉
在过年期间，不管是牛羊肉，还是鸡鸭鹅，都是很多人爱吃的，而一到过年，所有的肉都会涨价，如果各种肉只涨价5元1斤，整个过年吃20-30斤肉，就要多花至少100元，而100元又可以给孙子多买一套好看的衣服了，所以建议大家，可以趁着现在肉还没有大涨价，可以把自己和家人喜欢吃的肉都买一点。
不管是什么肉，都不能直接冷冻，需要在肉的表面抹上一点点高度白酒，这样可以杀死肉表面的病菌，然后把肉用保鲜膜包好，接着把肉放入冰箱中冷冻起来。想吃肉时，提前一晚上将肉放入冷藏室里，肉就会自动解冻，味道一点都不会变。
第四种：各种干货
过年了，家里肯定少不了炖肉，而要想肉炖的香，肯定少不了一些干货，不管是干香菇、木耳还是干的缸豆、梅干菜、贡菜、花菜等等干货，都很抢手。特别是在过年期间，大家吃多了肉后，想吃一些比较清淡的菜，此时炖菜时，多放一些晒干的蔬菜，少放肉，可以使炖好的菜更好。每年过年期间，做各种干货炖、炒的吃，一点都不油腻，还特别下饭。
因为菜场很多贩子为了卖更多钱，干货不会完全晒干，所以买回家的干货，需要暴晒3-4天，然后再把干货放入密封袋中密封好，大概放一周，各种干货都会更香。买回家的干货，千万不能直接密封，否则放不到1个月，就会发霉变质，白白浪费很多钱。
第五种：耐储存的蔬菜
过年期间，万一碰到比较大的雨雪天气或者冻雨，蔬菜的价格不仅会翻几倍，而且有时候拿钱也难买到比较好的蔬菜，强烈建议大家在过年即将来临的前20天，把各种耐储存的蔬菜都备一点。比如“土豆、洋葱、大白菜、山药、生姜、萝卜、胡萝卜、包菜、莲藕”等蔬菜，都买一些囤着。
像土豆、洋葱、生姜这类易发霉的蔬菜，需要将它们放到避光、干燥的地方的，一个月内吃完就不会发霉。而“大白菜、山药、萝卜、胡萝卜、包菜、莲藕”这类质地比较硬的蔬菜，需要把它们放在干燥、避光的地方，然后用旧衣服把它们盖着，大概1个月内也不会变质。
第六种：水果
过年期间，虽然比较冷，但是水果还是要坚持每天吃的，因为水果中含有丰富的水分、多种维生素、粗纤维等营养物质，大量的水可以起到降燥的公，多种维生素可以帮助身体提高免疫力，粗纤维可以起到润肠的作用。而在过年期间，正是水果涨价的时候，此时还有一些劣质水果冒充好水果，所以我建议大家，在过年前多买一些耐储存的水果，可以节约更多的钱。比如“苹果、梨子、橙子、猕猴桃、橘子”等水果，都可以多买一些，它们放1个月是没有问题的。
水果只怕干水分，所以保持水果时，它们放到避风、避光的地方，至少放到正月十五都没有问题。而热带水果，比如芒果、香蕉这类水果，不建议提前买，它们在一周内肯定会腐败变质。
责任编辑:家惠
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