“夏季来吃瓜 活到九十八”，7月三伏，一波“吃瓜”风潮又到了。（图片来源：Adobe Stock）
“夏季来吃瓜，活到九十八 ”。7月三伏，酷暑炎炎，一波“吃瓜”风潮又到了。除了我们常吃的西瓜之外，黄瓜、苦瓜、茄瓜等也都相继上市，其中最常出现在我们餐桌上的，莫过于丝瓜了。
丝瓜的营养价值
1、钾和维生素C
富含钾元素，有助于维持神经和肌肉功能，平衡体液，控制血压。
富含维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护细胞免受自由基伤害。
2、纤维素和膳食纤维
丝瓜中的纤维素对肠胃有益，可促进肠蠕动，帮助排除废物和毒素。
含有较高的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘，降低胆固醇水平。
3、低热量和低脂肪
丝瓜是一种低热量和低脂肪的食物，适合进行控制体重和减肥的人群食用。
丝瓜不仅有很高的营养价值，而且还能预防坏血病、清热解渴、清乳、美容养颜美容等。
蒸鳕鱼餐盘。（图片来源：采实文化出版社提供）
这3类人少吃丝瓜
丝瓜虽然营养价值高，但却性味甘寒，这3类人不能多吃。
1、腹泻患者
丝瓜性寒，如果腹泻患者吃丝瓜，会加重患者的腹泻症状。
2、体质虚弱的人
丝瓜性寒，食用后会加重身体内的寒气，对于体质虚弱的人会加重患者身体虚弱的症状。
3、脾胃虚弱的人
丝瓜性寒，脾胃虚弱的人如果食用会加剧身体的脾胃虚寒，影响脾胃的正常功能。
吃丝瓜时的饮食禁忌
丝瓜不适合生吃，生吃丝瓜会加重脾胃的运转负担，可能引起消化不良的症状。（图片来源：Adobe Stock）
1、不能“生吃”
在丝瓜虽然含有丰富的维生素元素，例如维生素C、维生素E和维生素B等，但丝瓜这种食物并不适合生吃，如果生吃丝瓜，会加重脾胃的运转负担，进而可能引起消化不良的症状。
2、不吃“苦瓜”
由于当丝瓜储存的时间过长或储存条件不符合要求时，容易滋生有毒的生物碱甙在丝瓜中大量出现，这时会出现丝瓜味道发苦的情况。
烹调前最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，看是否有苦味，如有，建议不要食用这一丝瓜。
3、烹饪时 少用油和调味品
在烹饪丝瓜时建议不使用重口味的调味品，这会使得丝瓜的味道更加甜美清爽。
烹调时，尽量少用油，同时也建议不要放酱油、豆瓣酱等重口味调料，以免影响丝瓜整体的清爽口感。
责任编辑:笙歌
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