如何补充营养改善新冠肺炎确诊后遗症?(组图)

发表:2023-02-07 12:00
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饮食
饮食照护上,摄取充足的蛋白质是预防肌少症的关键。(图片来源:Adobe Stock)

新冠肺炎仍持续发威,确诊后的各种症状,诸如发烧、喉咙痛、全身无力、恶心等不适症状排山倒海而来。更糟的是,不少人即便快筛由阳转阴,仍有肌肉酸痛、头痛、胸闷等后遗症。

非常时刻除了乖乖吃药之外,营养师也贴心整理确诊后的饮食原则,并且加码跟大家分享,饮食该如何调整或是制备,才能增加食欲,让您尽早脱离病毒的折磨!

新冠肺炎确诊后怎么吃补充营养

原则一:摄取充足的热量与营养素

确诊后患者经常会出现全身无力、食欲不振等情形,但切记三餐还是要正常吃!没有足够的热量跟营养素的支持,会降低身体对抗的疾病的能力!

建议胃口不佳者可以少量多餐,将平时会摄取的三餐的份量,分成五至六餐进食。或是每隔3-4个小时补充一份小点心(例如:一小把坚果种子、一个拳头大小的水果),以上两种方法可以确保热量摄取充足!

原则二:吃足蛋白质,预防肌少症的发生

确诊期间别老是赖在床!在身体负荷的范围内要偶尔起身走走,预防肌肉快速流失。尤其要注意长辈的活动情形,肌少症的发生率会随着年龄的的增加而跟着提高,不仅不利于新冠肺炎的恢复,也会因行动不便而降低生活品质。

在饮食照护上,摄取充足的蛋白质也是预防肌少症的关键!建议每餐摄取15-30 g蛋白质,可预防肌肉量流失。另外,健康成人每日蛋白质需求为0.8-1 g/kg体重,建议确诊者可提高蛋白质的摄取,增加至1-1.5 g/kg体重,并以优质蛋白质(例如:豆腐、鸡蛋、鱼类、禽畜类等)为主。

原则三:多吃抗发炎食物能减缓体内的发炎反应

抗发炎的超级营养素:omega-3脂肪酸,在对抗新冠肺炎上肯定不会缺席!每天吃1.5-3 gomega-3脂肪酸,搭配初榨橄榄油等单元不饱和脂肪酸,可共同协助降低体内的发炎反应,研究也发现,omega-3脂肪酸除了能抑制病毒复制之外,还能避体内免疫细胞过度活化而破坏组织器官。

除了omega-3脂肪酸,建议也可以多摄取富含维生素C(可由新鲜蔬菜水果中摄取)、维生素E(可由植物油或是坚果种子类摄取)与锌(可由海鲜肉类、牛奶、全谷杂粮类、坚果种子中摄取)的食物,增加身体对抗新冠肺炎的本钱!

也要注意高升糖指数的食物,因为这些食物与发炎及氧化压力有关。因此,确诊期间尽量选择低升糖指数食物,以全谷杂粮类取代精致淀粉,并增加蔬菜水果的摄取,有助于减缓体内发炎情形。

原则四:充分日晒及补水,加速身体康复!

日晒15-20分钟,降低新冠肺炎死亡率

新冠肺炎患者经常会有维生素D缺乏情形,充足的维生素D可以大大降低各种疾病的死亡率,卫福部建议成人每日应摄取400 IU(10μg)的维生素D,饮食中可由黑木耳、鲑鱼、维生素D强化食品中摄取,或是简单的日晒15-20分钟,即可满足一日所需!

每天喝够2.5-3公升液体量

成人建议每天喝足每公斤体重30c.c.的水分,并可加上茶、牛奶、汤、果汁、运动饮料等液体,每日应摄取2.5-3L的液体量。

原则五:搭配保健食品,补足摄取不足的营养素

可选择具抗发炎抗氧化的保健食品成分,如多酚类、谷胱甘肽,或具增强免疫功效的,如乳铁蛋白、益生菌等来帮助身体恢复体力。

原则六:平时维持正常体重

针对确诊的肥胖、过重族群,此时不需要刻意减重,饮食上也不用限制自己吃“低脂”、“低热量”食物,待之后康复后再恢复原本的饮食计划即可。

另外也提醒大家,疫情高峰期仍然要注意自己的体重!美国疾管署就有提及,肥胖与过重者亦为新冠肺炎的高风险族群,住院率是一般健康族群的3倍,重症以及死亡的比例甚至达1.4倍之多。

因此,千万别小看体重管理的重要性!合宜的体重不仅能减少感染风险,对于确诊者而言也能降低重症的发生机率,缩短病程的时间。

确诊后喉咙痛、没胃口可以吃什么?

原则一:选择容易消化吞咽食物

滑顺软Q的食物,可减少食物对黏膜的刺激,也能帮助吞咽,而易消化食物也较不容易胀气,减少胃部不适感。

原则二:微酸食材好开胃

酸可以帮助增加唾液分泌,促进食物消化,并刺激我们的食欲,建议可于饭前吃点酸梅或含柠檬水制成的冰块帮助提振食欲。

原则三:少量多餐

将原本的三餐份量分配至4-6餐,或是于餐间增添点心,以补足热量。此外也建议选择高营养价值食物,而减少空热量食物的摄取,可吃鸡蛋、鲑鱼、鸡肉、地瓜、马铃薯、糙米等富含营养及热量的食材。

原则四:以大盘子装食

研究发现,当用大盘子装食物,比起小碗,会大大增加人摄食情形,主要是因大盘子可欺骗大脑对于食物份量的观感,使我们认为只有吃盘中的一小部分。

原则五:善用辛香料调味

添加大蒜、洋葱或些许胡椒等辛香料可刺激味蕾,提振食欲。

原则六:多元色彩食材

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多元的色彩可帮助刺激视觉,让食物美味度大大加分!(图片来源:Adobe Stock)

黄色及红色可促进食欲,而多元的色彩可帮助刺激视觉,让食物美味度大大加分!



责任编辑:亚静 来源:好食课

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