为我们今天所熟知的“和谐”观念，就出自于吃的文化。（图片来源：维基百科）
时光回溯到2500年前的曲阜，孔子用餐的情景呈现在我们面前……正襟危坐的孔子，在簠簋摆放整齐的餐桌边端庄肃穆。餐桌上有青菜、有肉、有汤，还有一份粟米饭。这些的食物都很普通，不要说没有海参、鱼翅，就是牛羊肉也难得在孔子的餐桌上见到，因为那些美食只属于周天子与诸侯国君才能享用。进退合礼的孔子在饮食要求上依然马虎不得，一再主张“食不厌精，脍不厌细”，所以这些食物都做的很精致，每份菜需要配的不同样的酱也有序地摆放在一边。在这些食物之外，还有一份姜片放在餐桌的一侧，这是孔子每餐必不可少的。
孔子在饮食中散播智慧
陪同就餐的家人和弟子们鸦雀无声。饭菜上齐了，孔子郑重地从每样饭菜中取出一点，放在餐桌的一角，为的是缅怀发明这些食物的先人，这也是孔子每餐必修的功课。在悄然无声的肃静气氛中，孔子平静地结束了这次进餐。没有热闹的喧哗，没有灯红酒绿，抛开一切纷扰，寻常生活留下品味和思索的空间。
一生倡导“谋道不谋食”的孔子，将家常饭吃得有滋有味，只有一次，听音乐太入迷，三个月都没尝出肉的滋味。孔老夫子关心的不仅仅是自己饭碗里的食物，他每天都能从自己的一餐一饭中体味着思想，阐发着智慧。
吃的文化：让经典成为家常便饭
在中国悠久的历史长河中，传承、保存给我们很多优秀的经典，这其中就有很多关于吃的学问，有很多也是在“吃”的基础上引申生发出来的。
为我们今天所熟知的“和谐”观念，就出自于吃的文化。“和”是中国哲学思想的精髓，但其本源意义上是指烹饪艺术所追求的最高境界。这个概念最早可追溯到周代，《左传･昭二十年》：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。君臣亦然。”这段话的意思是说，“和”就像烹制羹汤一样，用水、火和各种佐料来烹制鱼肉，掌管膳食的人去调和，再努力去达到适口的味道。味道淡了，或味浓了，随时调和，君子吃了就会感到满意。君臣治国，也是这个道理。所以古人常用“调和鼎鼐”一词来形容治国，鼎鼐就是煮肉的器皿。
《周易》是我国古老的经典，是东方智慧的源头，这么一本被称为“六经之首”的皇皇巨著，多次提到吃的问题，尤其是六十四卦中，单独列出专门讲吃的一卦－－颐。颐卦一、六爻是阳爻（－），二、三、四、五爻是阴爻（--），看起来像是上下两片嘴唇包着两排牙齿。颐卦的卦辞是：贞吉。观颐，自求口实。意思是占卜得此卦是个吉兆。研究颐养之道，在于自食其力。
食指大动惹祸
我们今天常说的两个词：染指、食指大动，即从一次吃饭衍生出来，虽然与其本源意义相去甚远。春秋郑国灵公时，楚国送给郑灵公一只大龟，这是当时难得的美味。郑国的权贵公子子家与公子子公去见郑灵公，将进宫门公子子公忽然停住脚步，抬起右手，只见他的食指一动一动的。子家很惊奇，子公得意地说：“看样子今天有好吃的。以往每当我这食指动起来以后，总能尝到新奇的美味！”
两人进宫拜见郑灵公，发现郑灵公正在吃这只做好的大龟，公子子家对公子子公食指大动的预感非常佩服。
郑灵公得知原委后有些生气，命人分一些给公子子家吃，就是不给公子子公。公子子公由尴尬变得愤怒，抢到煮龟的鼎边用手指沾了一点汤尝了尝。当然此举令郑灵公也很气愤。后来不久，公子子公发动政变，杀死了郑灵公。
为一脔之味而酿成巨变，吃的学问不可谓不大矣。
吃这一看似基本而异常简单的问题，从古到今在我们的经典、生活里层出不穷，从吃饭发展到吃苦、吃醋、吃老本、吃亏、吃透精神……不能一一罗列。吃饭本身是一个简单的日常行为，但经典经常就是从这些家常便饭开始生发，可以抽象出深涵意蕴的哲思，也可以上升到国家政治事件。一部伟大的巨著《红楼梦》，最精彩的叙述无非是荷叶粥、枫露茶、茄鲞等等所引发的一件件趣事；伟大的圣人孔子离开鲁国周游列国的直接原因，不就是因为没有分到应得的祭肉吗？
（待续）
责任编辑:云淡风轻
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