苹果是生活中常见的美味水果，被称为“全科保健医生”。（图片来源：Adobe Stock）
苹果是生活中常见的美味水果，主要成分有膳食纤维、糖类、铁、磷、钾、镁、硒，柠檬酸、苹果酸、微量维生素A、B群、C等，具有降压、降脂、补血、抗氧化、助眠等功效，其所含的纤维、抗氧化剂、类黄酮都有助于保护心血管健康，被称为“全科保健医生”，俗谚亦云“一天一苹果，医生远离我”。
这么好的水果应该怎么吃，才能将其功效发挥至最佳呢？以下介绍3种方法给大家。
煮苹果：抗氧化效果翻倍
研究指出，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能辅助降低血脂，清除体内多余的自由基，延缓衰老。苹果中还含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，具有止泻、通便的双重作用。煮苹果也是一种很好的苹果加热方法，其好处有：
1、熟苹果能防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
2、熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，橘子的13倍，是防治大脖子病的最佳水果之一。
3、未经加热的生果胶可软化大便，和膳食纤维共同起到通便的作用。而煮过的果胶不仅能吸收细菌、毒素，还有收敛、止泻的功效。故便秘患者可以多吃一些新鲜的苹果（每日早晚可空腹吃苹果1～2个），腹泻患者则不妨把苹果煮熟来吃。
方法：苹果连皮切成6～8瓣，放进适量冷水锅中煮，水开了以后将苹果取出，连皮吃下，也可以等苹果熟后加入几粒葡萄干。
由于苹果皮比果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。因此，熟吃苹果时最好连皮一起食用。
烤苹果：降脂、降胆固醇功效翻倍
烤过以后的苹果香软可口，养生功效卓著。（图片来源：Adobe Stock）
苹果中含有3种成分对人体健康非常有帮助：
1、果胶：这种可溶纤维能帮助降低血压和血糖，它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。
2、硼：这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。
3、槲黄素：这是苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
如果把苹果烤一下，加热5分钟，果胶的分子量就变少，活性比生苹果增加了9倍，果胶中抑制胆固醇、中性脂肪和抑制血糖值上升的作用随之增加。烤苹果的功效有降低胆固醇，防治哮喘、便秘、浮肿、高血压、糖尿病、消除皱纹等。
方法：将1个苹果洗净，连皮切成4块，去除果核，放在可微波的盘子上，置于微波炉中加热5分钟，每天吃一个，佐餐或单独食用均可。
烤过以后的苹果香软可口，但只限吃一个，最好在晚餐前吃上一个烤苹果，再吃点蔬菜、瘦肉即可。
苹果搭配猪肉：降压、降脂、祛味
炖肉时放点山楂是很多人的习惯，虽然可以有降低血脂的作用，但是山楂会刺激胃酸分泌，不适合胃溃疡患者食用。建议炖肉时放一些苹果，不但营养可口，还能抑制胆固醇升高，胃不好的人也可以放心食用。苹果搭配猪肉能收到的效果有：
1、苹果可帮助降低血压、保护心脑血管健康。
2、苹果的果香能够消除猪肉的独特异味。
3、苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质能促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果，故食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。
苹果富含钾盐，进入人体的血液后，能将钠盐置换出来并排出体外，从而帮助降低血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”，以上疾病患者平时不妨经常食用苹果。
责任编辑:亚静
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