中国人最重要的节日莫过于过年，合家团圆迎新春。（图片来源：Adobe Stock）
对于中国人而言，一年之中最重要的节日莫过于“过年”了，虽然现今“年味”已经淡薄了许多，但是过年团圆吃年夜饭、亲友间拜年聚餐等饭局是少不了的。美食当前，有多少人能抵挡佳肴的诱惑呢？
中国人可说是最注重“吃”的民族，色香味俱全的整桌年菜、各式各样的零食饮料，加上久坐聊天、上网、看电视……几天年假下来，体重也因此跟着往上升，于是，年后“减重潮”爆发，大家再辛辛苦苦开始计较热量、运动消脂、打听减肥秘方……建议您，过年期间就维持良好的饮食习惯，不必年后用力减重！
过年饮食秘诀
1、慎选年菜食材
每一种食物的营养成分不尽相同，六大类食物仍需均衡摄取。但是在食材的选择上要注意：大鱼大肉不宜吃太多，尤其对三高患者和老年人而言，更要适量；香肠、腊肉、卤猪脚、东坡肉等高热量、高油脂、高盐分的肉类勿多吃；内脏、蛋黄、蟹黄、鱼卵、虾子和蚌壳类海鲜等，胆固醇都很高，应酌量食用。
2、健康方法烹煮
料理方法多用氽烫、水煮、凉拌、清蒸等方式来降低用油量，少油少盐。尽量少吃油炸食品，许多油类的摄取过多会增加胆固醇，对身体会造成不好的影响，坏的胆固醇长期累积会使血管堵塞，导致高血压、心脏疾病、中风等发生。不妨搭配一些葱、姜、蒜、枸杞、香菇、人参、当归、凤梨、柳橙、九层塔等可以增加风味的食材来料理，让食物更具风味。
3、饮食细嚼慢咽
研究指出：从您吃下肚的食物开始被消化，到大脑接收到吃饱的讯号，至少要经过25分钟。当人们狼吞虎咽、快速吃饭而咀嚼不够的时候，往往已经吃进太多食物，因此，细嚼慢咽，每一口食物尽量多嚼几下，可以避免囫囵吞枣的饮食方式，让人摄取过多热量。
4、控制零食摄取
过年必备的零食不要吃太多，避免热量摄取过多。（图片来源：Adobe Stock）
过年必备的零食，例如：糖果、蜜饯、坚果、巧克力、牛轧糖、花生糖、鱿鱼丝、牛肉干等热量都不低，建议购买时不要买大包的，或先行分为小包装，也不要放在随手可以拿取的地方，一定要自我控制，不要吃太多。坚果种子类几乎都是高油脂食物，每天食用量约1～2汤匙内即可。
5、少喝含糖饮料
可乐、沙士、汽水等碳酸饮料糖分高，且含有许多添加剂，手摇茶饮含糖量更是惊人，这些含糖饮料喝多了，不知不觉中会使身材变形；喝咖啡最好也不要加奶精和太多糖；酒的卡路里很高，喝多了会变胖，使胆固醇增高，有害健康，倒是小杯的红酒可以适量喝一点。
6、多吃蔬菜水果
纤维质含量高的绿色蔬菜、水果、豆类、全谷根茎类等，在过年期间最容易被忽视，建议每一餐至少食用半碗熟蔬菜。至于水果，因为有些种类糖分、热量较高，糖尿病、高脂血症患者或体重过重的人要注意适量食用。
7、户外适度运动
过年节期间吃得多，不宜窝在家中久坐，建议每天至少运动30分钟，全家人外出郊游踏青、散散步、爬爬山都有助于消耗热量，体重控制，更可以远离电子产品，保护视力。
营养师戴珊如说：过年期间只要能适量均衡摄食、少油少肥少油炸、少盐少腌少酱料、少糖少甜少点心，再搭配适度运动，您就可以吃得健康无负担了。
喝茶解油腻
年节时，三餐饮食未加节制，容易导致消化不良，食物残留在肠胃中，出现口臭、吐酸水、胸腹胀满、腹泻或便秘等，中医称为“食积”、“积滞”的症状。
为避免饮食过度造成身体不适，可以在饭后喝山楂、花茶、决明子茶去油解腻。山楂能健脾胃、消“食积”，但有胃酸问题的人不宜喝太多；决明子有软便功效，易腹泻者应小心饮用。
来源:看中国
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