现在人们的饮食越来越多样化，其中蛤蜊等贝类海鲜，以其独特的风味和鲜美的味道，备受人们喜爱。蛤蜊蒸蛋、九层塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等，也成了人们的必吃清单，活跃在大家的餐桌上。
蛤蜊虽然很好吃，但是清洗却是一件非常麻烦的事，主要是它们体内的沙子和淤泥比较多，如果吐沙没有吐干净，做出来的菜会很牙碜，不仅不卫生而且美味还会大打折扣。
下面就为大家呈现几个让蛤蜊迅速把沙土吐干净的好方法吧。
1、盐水浸泡
大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法，就是用盐水浸泡，一般都是用盐水浸泡两小时左右。
用盐水浸泡确实能使它们吐沙，方法也非常简单，但是这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
2、温水浸泡
不同于盐水浸泡的耗时久，这里给大家介绍个用时较短，也更省事的方法——把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
把它们浸在50度左右的水温中，蛤蜊就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，这时便会活跃的吐沙。一般只需要10分钟就可以完成。
但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙了哦。
3、摇晃法
如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，都不是很方便，那么接下来这个方法一定是你需要的。这种方法既不用盐，还能超快速使它们把沙吐的非常干净。
首先准备两个盆，把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。
然后把另一个盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
不到一分钟你打开看看，就发现它们吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内。这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙。
摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。既快速又彻底还不用浪费盐，是不是非常棒呢？
掌握这个方法便可以放心的尽享美味了，再也不担心做出的蛤蜊牙碜了，赶紧试试吧。
责任编辑:安亚
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