欧美国家的小费文化由来已久，已成为人们约定俗成的半强制性行为。（网络图片）
【看中国2017年1月2日讯】中国游客不给小费，竟被美国服务生控诉上媒体，直呼不给饭吃。这到底是“文化差异”还是“故意为之”呢?关于海外旅游给小费这件事儿，又有多少门道呢?
据海外中文媒体报道，在海外旅游的国人常常会遇到入乡随俗的问题。国人常常因为不了解、不理解，而在海外旅游闹出不少笑话来，甚至上升到国人素质等问题上。
前不久就有报道称华人在美国餐厅用餐被服务员追出门要小费的新闻。另外，美国赌城拉斯维加斯服务业者称，越来越多外国游客进入餐馆与赌场，他们获得的小费反而会减少。因为这些观光客大多来自中国，而这些人没有给20%美式小费的习惯。
小费成半强制支出的美国人
欧美国家的小费文化由来已久，已成为人们约定俗成的半强制性行为。而海外游客的涌入，打破了这种约定俗成。
2011年以来就在美国拉斯维加斯做服务生的雪莉儿．霍特说：“服务员的主要收入本来就靠小费，但我们的客人大多是外国人。他们不给小费，有的花200美元吃一餐，每人只给你一块美元。”
根据她的经验，加拿大客人通常给10%小费，欧洲客相对更少一点，中国客人则是最少，每人只给1美元。
为什么美国人对小费如此在意，甚至不惜刊文讨论不给小费的中国人呢?
这是因为，小费虽然并不是法定消费项目，数额也没有明文规定，但是在美国被视为一种重要的社交礼仪。
一般来说，只要是服务行业从业者，比如餐厅侍应生、出租车司机、酒店服务员、导游等等，他们的基本工资都很少，在很多地区，特别是在美国，所以同时小费就是他们收入的主要来源。
美国老板很精明，他们把服务生的大部分薪水交由顾客负担，用小费的形式来支付。服务业者只有努力以服务品质来争取收入。
小费是约定俗成的惯例，也是美国基本的消费认知。
在“小费即收入”的现状下，服务生们只能盯紧那一点点收入。所以衍生出了服务生区别对待给不同小费的顾客、追出门索要小费等现象。因为在服务生看来，这是他们的正经收入。
当然，也并不是海外所有地方都是如此。对小费潜规则最为严苛的是美国，给多少、什么时候给都有当地人懂得的潜规则，不给就得面临服务生讨要或粗暴服务的尴尬局面。
中国人讨厌支付小费
小费在某些如美国的国家，已然成为半强制性的支出了，但生长在截然不同文化中的中国人却不以为然，不愿意支付小费。
有些来美国旅游的国人，在明知道有小费文化的情况下，他们仍会选择不给小费，每次消费完转身就走人。
服务业的从业者们依赖于小费收入（网络图片）
有朋友分享自己在国外的见闻说，在美国餐厅吃饭时，偶遇一个来自中国的小型旅行团。刚进门，导游就用中文给大家说清了离开的时候记得放小费在桌上。
当他们用餐完毕离开时，还是有服务员追上去拦下几个人，说他们那一桌没给小费，最后一个大叔满脸通红地给了5美元离开。
前段时间风靡网络的中国人在埃及派发清凉油的故事，国人看到都以为是在夸赞中国清凉油质量好、受欢迎，但这全是因为国人不爱给小费。
在服务业与欧美一脉相承的埃及，服务业的从业者们也是依赖于小费收入的，甚至连海关、安检处的工作人员也是如此。
面对他们朝自己摊开、索要小费的手，中国人不愿给小费，随手拿清凉油代替，误以为是什么稀罕玩意儿的埃及人收下。
随后或是发现了清凉油的功效，或是秉承着有便宜不占白不占的思想，埃及人反客为主，向中国人讨要起清凉油来，不搜刮干净出不了关。
对于美国的小费文化，很多中国人表示不理解。但既然来了美国就要入乡随俗，美国小费确实不便宜，那么在美国到底付多少小费刚刚合适呢?
付小费攻略
很多人很好奇在美国给小费要怎么给呀?什么情况给到侍者手里?什么情况放在桌上?放在桌上不会被闲杂人拿走吗?吃饭付账，还有其他给小费的方式吗?然而美国50个州，各地不同场所给的小费有差异，每个情况不一样。
不用给小费的人：
警察、公务员、政府官员，这些是在法律上不允许给小费的。公交车司机、超市营业员、空姐和加油站服务员全部不收小费。
要给小费的人：
1、有服务员端盘子的餐馆：15%-25%
除去消费税后，把所有食物、饮料、酒水价格的总额作为基数，15%是最基本的，也可能加到20%。除了您的服务员外，若有其他人员过来帮忙(特别是高档餐厅)，那么你的服务员需要分给他们3%-5%的小费，那么你需要多支付一些给你的服务员。高档餐厅的伺酒师需要单独支付(有时是您的服务员分给他，请询问你的服务员)，每次伺酒支付1-2美元。
2、自助餐厅：15%起。
名为“自助”，其实服务人员上菜、收拾碗盘和打扫卫生比非自助餐厅还辛苦呢。所以每位最少给1美元小费。5美元的餐费不要给75美分的小费，1美元整数是必须的。有时一起吃饭的人多，小费会被自动加到账单里，请付账前查看账单。
3、快餐店：不要求给小费。
虽然有的快餐店点餐柜台上放有小费罐，但你不是必须投币进去。如果你提了特殊服务要求，那么给小费是合适的。打包一般不需要小费，但一些特殊的打包服务比如限制品和一些比较大的订单最好付10%的小费。一般上门的外卖特别是披萨和中餐都要10%-20%。
4、酒吧的酒保：每杯酒1-2美元/总价款的15%-20%。
通常如果你经常光顾一家酒吧，又能合适的给小费，你可能会在第三次光顾时被赠送一杯免费的酒水，俗称“buy back”，酒保会把一个酒杯倒置放在桌面上暗示你。但是切记，酒水免费，但是这杯免费酒水的小费可不能省哦!
5、在一些非连锁的披萨店、美食酒馆和冰淇淋店里还可以刷卡支付小费：你可以在屏幕上选择以账单的10%、15%、18%或25%为小费，最高到30%(你点了一些特制的食物)。服务员出于礼貌不会看你选了什么。当然在屏幕的底部也有不付小费的选项。如果你不想付，也不用担心看别人脸色，顾客就是上帝，你怎么做都是对的。
6、搭的士：给车资15%左右的小费，通常司机会主动帮助你提行李。如果服务非常周到，最高可以给20%。
7、泊车员：如果他在服务中始终对你笑脸相迎，给了行李票并且和你有一种心照不宣的默契，那么在你取回车的时候支付他5美元(合人民币31.4元)小费是合适的。
8、机场接送：如果司机帮你搬行李的话一般每份给1到2美元小费。
9、行李员：第一份行李付小费2美元(合人民币12.5元)，其后每多一份加1美元(合人民币6.3元)。
10、住旅馆：微笑、开门和指路的服务是不用小费的，或者你可以单独付小费给不同地方的礼宾生。当你到房间后最好给一下小费(每份行李1到2美元)。每天要给客房清洁员2到5美元的小费，可以直接放在枕头下面，也可以贴张纸条写明“给客房清洁员”。要确保给对了人，这样你的房间在你住宿期间才能保持你想要的样子。叫一次客房服务至少要给5美元小费，除非它已经包含在账单里了。
11、理发按摩：一般给15%就够了，但如果要美发基本是给20%。除了给洗头工小费外，女生遇到钟意的美发师，不妨多给一点点小费，因为手工大。特别是在不同的地方修剪头发，有时价格从80美元到15美元不等。
12、擦鞋：用一个在纽约干擦鞋工作的人的话来说就是10%=不满意，20%=干得不错，30%=天哪太棒了，40%=你开启了我美好的一天，我也要开启你美好的一天。
13、信封礼仪：万豪酒店集团在美国和加拿大的16万多个房间里都放有信封，客人可以把给客房清洁员的小费放在里面。
温馨提示：在付小费之前，记得先检查一下是不是已经算在账单里了。如果你用打折券或礼品券来付账，给小费也要给全，而且态度要好。如果你有疑问，可以问他们别人一般给多少或者给多少比较合适(最好是问接待员或者前台，不要问你要付小费的那个人)。
责任编辑:楚樱
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