中医天人合一的理论，主张人体五脏和四季相对应，认为春属东方风木，应于人体为肝，故春季是人体肝气最畅旺的时节。肝脏是人体的代谢核心和排毒器官，“春季食补养肝为先”，此时正是调养肝脏的好时机。
肝病患者在春季病情容易加重，而肝炎的爆发流行也大多发生在春季。许多人在春天都有乏力、易怒、眼睛干涩、食欲不振、失眠多梦等不适症状，这些正是肝脏问题的外在表现。所谓“春困秋乏”，很可能就是由于肝气不疏，导致夜间睡眠质量下降，白天才常常感觉疲倦，忍不住会打瞌睡。
养肝方法
1、按摩穴位：分布在人体足部的太冲穴、胸部的期门穴和章门穴，3个穴位主通肝脏，所以时常按摩它们，可疏通肝脏气血。
2、饮食养肝：少喝酒是饮食养肝的首要注意事项，其次是少吃油腻和辛辣食物。中医认为酸性食物可养肝，所以肝气不足者应于春季适当进食一些酸味食物，以提升肝气，但肝火过旺者则应控制酸味食物的摄取量，多吃些甜味食物，既能健脾，也能抑制肝火，例如：韭菜、苹果、白梨等一些时令水果蔬菜，都非常适合食用。
3、重视运动：肝对人的情绪影响很大，肝火过旺时，患者常烦躁易怒。运动不仅可以纾解烦躁的情绪，也能促进胃肠消化。但运动应循序渐进，不宜超出体力负荷，散步、快走是较佳的运动方式，除了显著改善人体心肺功能之外，还能帮助全身各器官得到均衡的锻炼。
4、情志养肝：七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）不调，易伤五脏，现代研究也证明，所谓“怒伤肝”是确实的。保肝之道需注意情绪的控制与调节，保持乐观开朗的心情，避免忧思恼怒。
此外，戒烟、戒酒和保持充足的睡眠，并且定期做肝功能检查，对肝脏的健康也是很重要的。
保肝饮食
春季天气渐暖和，阳气升发，饮食方面以清淡平和为宜，以现代营养学而言，养肝的饮食原则，可采“三高一低”的饮食方法，就是吃高热量、高蛋白质、高糖分、低脂肪的食物。有许多食品可以增加肝脏机能，平日经常摄食有保肝作用。
1、芹菜：含蛋酸，常吃可增强肝脏机能。
2、大蒜：能促进胆汁分泌和排泄作用。
3、香菇：所含蛋酸和多种维生素，可强化肝脏机能。
4、西红柿：含维生素B6，有促进解毒、促进脂肪代谢、减轻肝脏负担，及循环器顺畅的作用。
5、啤酒酵母：具预防肝脏积存脂肪，预防脂肪肝、肝硬化的功能。
6、海参：含丰富的碘、钙和蛋白质、对促进肝脏机能效果很好。
7、蚬：含大量维生素B12和丰富的牛磺酸，可促进胆汁分泌，是强肝及治疗黄胆、胆囊炎、结石的有效食品。
8、动物肝脏：猪肝、牛肝和鸡肝都不错，尤其是嫩鸡肝，含有丰富维生素和蛋白质，是保养肝脏的理想食品。
伤肝食物
有些食物和饮料，经常食用会损害肝脏机能，导致肝病。
1、酗酒：酗酒对肝脏的损害很大，最好戒酒。
2、咖啡因：咖啡和浓茶均含有咖啡因，这些咖啡因需经过肝脏处理，故不宜饮用过量，以免伤害肝脏。
3、防腐剂：添加防腐剂的食品，吃多了对肝脏会造成损害，例如：香肠、咸鱼、腊肉、鱼丸、方便面等。
4、化学色素：为增进食欲和销售量，许多天然食物添加人工化学色素，会造成肝脏解毒机能的负担。
5、辛香料：许多辛香料若食用过多或经常摄食，也会对肝脏造成不良影响，以适量为宜，例如：辣椒、胡椒、咖哩、五香、八角等。
来源:看中国
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