草酸钙在体内累积，引发肾结石。（网路图片）
寒冷的冬天，来一杯温热的鲜奶茶，滋味香甜还能暖身，但网络盛传，鲜奶里的钙会与茶中的草酸结合，形成草酸钙，一旦草酸钙累积在体内，可能会导致肾结石，这是真的吗？营养师表示，鲜奶加茶确实会形成草酸钙，但草酸钙无法被人体吸收，并不会在体内累积，甚至引发肾结石。
鲜奶茶导致肾结石？营养师：无关
普遍被认为较健康的鲜奶茶，真的会导致肾结石吗？营养师表示，鲜奶里的钙的确会与茶中的草酸结合形成草酸钙，但在消化道形成的草酸钙，无法被人体吸收，会直接随着粪便排出体外，并不会如谣言所流传的，在体内累积形成肾结石。而且，在消化的过程中，由于草酸钙不会经由肾脏代谢，反而减少人体吸收草酸的量，进而降低泌尿系统结石的机率。
茶中的单宁酸与草酸 ，恐影响钙质吸收
虽然喝鲜奶茶不会导致肾结石，但营养师指出，喝鲜奶茶却可能会影响钙质吸收。这是因为茶中的单宁酸与草酸两种成分，会先与牛奶中的钙结合，形成不溶性的钙盐，但身体无法吸收钙盐，最后会随着粪便排出，影响钙质吸收。
加奶精或鲜奶油的奶茶过量，恐有肥胖及慢性病风险
至于市面上常看到加奶精或鲜奶油的奶茶，由于成分中并无钙，因此不用担心响钙质吸收。但奶精通常是由氢化的椰子油，或棕榈油制成的干燥油脂粉末，不仅油脂量较高，还含有反式脂肪，目前已知反式脂肪会增加罹患粥状动脉硬化、冠心病的风险。
早餐店奶茶常加的鲜奶油，则是由牛奶提炼而成，制作过程通常也会氢化，可能还会加入乳化剂、香料等添加物。此外，奶茶中往往会添加精致糖如高果糖糖浆，增加甜味，但高果糖糖浆在代谢过程中，容易在体内形成脂肪，经常饮用容易导致肥胖，并增加罹患慢性病的机率。
营养师小叮咛：
根据资料，每日钙摄取量为800～1200毫克，更年期妇女钙流失量较大，建议摄取量为1200～1500毫克。若想利用牛奶补钙，营养师建议，喝牛奶时可以搭配富含维生素C芭乐、奇异果、柑橘类等水果，促进吸收钙质。除了喝牛奶外，也可以食用豆类制品、小鱼干、山粉圆、爱玉、芝麻、虾米等钙含量较高的食物补充钙质。
责任编辑:白容
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