【看中国2014年02月03日讯】
不管走到哪里，无法忘记家乡可口的饭菜，更无法忘记除夕夜满桌佳肴。记得小时候过年，妈妈都会做一大桌子菜，全家人聚在一起慢慢吃，慢慢聊天，那种天伦之乐，好比昨天发生一般，永生难忘，越是岁月久远，越是蒙上一层更美的色彩。如今身居海外，也不忘中国年。做上一道家乡的火锅鱼，代表年年有余。
献上一道白砍鸡，肉嫩而鲜美，麻辣而微甜。不知道老家吃鸡肉的真正含义，可他们在除夕年饭桌子上绝对不会少这道菜，听说是样样俱全的意思。
还有一道甜甜的胡萝卜。孩子们虽然不爱吃胡萝卜，但看到胡萝卜，意味着年到了，意味着我们可以大鱼大肉享受几天，什么都不做，任意妄为一把，父母也不会责备我们。和父母一起走亲串戚，到处看到都是大人们的笑脸，孩子们的欢呼，多么快乐多么幸福。胡萝卜这道菜象征生活红红火火甜甜美美的意思。
这是老家一道家常菜，两面黄豆腐炒腊肉，加上一点泡辣椒，更有家乡风味。象征日子过得火辣有味。不过这是我喜欢罢了，不代表家乡人一定要吃这道菜哈，大家不要误解了。
这道鲜红的凉拌西红柿，放上一点糖则可，吃起来甜甜的味道，正好与大鱼大肉相搭配，中和中和鱼肉的油腻味。还具有降火功效，象征日子红火。红色是国人喜庆的象征，除夕夜的年饭，一定少不了红色佳肴，既可以增添色感，还意味深长。
这一道我小时候最爱吃的腊肉炒糯米饼，加上黄糖，吃起来甜而不腻，色香味俱全，也象征日子越过越甜美的意思。
老家年夜饭菜肴象征日子红火，生活甜美，样样俱全的意思，为此年夜饭种类繁多，鸡鸭鱼俱全，而且以甜味为主，颜色则以红色为主。
明天一早我准备做老家的芝麻包心汤圆，分为红、绿两种颜色，每人两个，象征一家人团团圆圆，甜甜美美。
包心汤圆的馅我今天已经做好了，放入冰箱里冷藏一晚。今晚把红绿两种汤圆面揉好，明早直接下锅煮则可，以便节省时间，让忙碌的老公，一早上学的宝贝们吃吃老家的包心汤圆，开始完美的一天，走上完美的一年。
等会儿我做包好了汤圆上图哈。
用胡萝卜汁混合出来的包心汤圆，如果有紫色红薯，我一定包一些紫色汤圆，如何？小宝贝帮我圆汤圆，大女儿学习包汤圆，老公在一边观看，一边偷吃黑芝麻花生包心汤圆馅，连说好吃好吃。
还是绿色汤圆最漂亮，颜色非常鲜明。包好这些汤圆放入冷冻室冷藏一会儿拿出来装入塑料袋子，放入冷藏室，明天一早直接拿出来扔在锅里煮，简单快捷！
老公问：“这不就是一个球形吗？看起来像鸡蛋。”
我回答：“是的。球形好，不管你选择哪个方向走下去，不敢你走独院，还是回到原来的地方。这象征无论家人走到哪里，都能顺顺利利回家。”老公点头表示赞同。哈哈哈，这是我个人看法哈，不知道老祖宗是不是这个意思！
来源:新浪博客
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