【看中国2013年07月15日讯】很多人喜欢喝咖啡，享受咖啡香气。喝咖啡时，只要注意诀窍，就能一边品尝咖啡的美好滋味，一边拥有咖啡所带来的健康好处。营养师建议，想要喝咖啡喝得很健康，有七个小秘诀，包括：选择有机咖啡、不要加糖、不要加奶精或奶油、买咖啡豆自行研磨、一天尽量只喝一杯咖啡、饭后或吃过东西后再喝咖啡，且享用咖啡时心情要开心、放松。
多选购有机咖啡
美国营养治疗师克拉吉‧费尔分析，传统咖啡多半有喷洒大量农药，建议多选择有机咖啡，如果可以选择公平交易、不苛待咖啡农民的厂商，会更理想。喝咖啡时，尽量别喝特调、含香料的咖啡，许多特调咖啡有添加人工香料，喝太多会增加身体负担。
喝咖啡不加糖 不加奶精
根据外电媒体报导，一些连锁咖啡店大杯冰咖啡就大约含二十公克的糖，或者像速食店中杯冰咖啡则含有大约三十公克的糖，一旦喝太多含糖咖啡，很容易体重上升、干扰身体代谢。
喝咖啡不加糖，可帮助减少肥胖发生机率。营养师祁安琪表示，有些人喝咖啡虽然不加糖，却添加奶精、奶油，或饮用含奶精二合一咖啡，这样对身体不太好，因为很多奶精、奶油不是天然脂肪，吃太多可能影响代谢。若认为黑咖啡太苦，可以适量加点鲜奶，中和咖啡苦味。
自行研磨 完整保留咖啡养份
咖啡豆被磨成粉后，里面物质会接触到氧气、湿气，很容易就会变质、氧化，导致新鲜度大减，咖啡中的抗氧化物质也可能消失殆尽。自己在家将咖啡豆研磨成咖啡粉，咖啡较能保持新鲜，且咖啡的抗氧化物质也比较不会氧化、流失。
一天一杯咖啡
克拉吉‧费尔指出，一天一杯咖啡，指的并非咖啡连锁店那种特大杯法式香草口味还加上奶油、巧克力糖浆的冰咖啡，也不是连锁甜甜圈店所贩售的那种大杯焦糖冰咖啡，所谓一天一杯咖啡指的是一天建议饮用八盎司（约两百二十六公克）黑咖啡。不少人一天饮用五杯、十杯，甚至十五杯咖啡，这些族群想要将咖啡量减到只剩一杯，最好别操之过急，要循序渐进。
虽然克拉吉‧费尔建议一个人一天最好只喝一杯两百二十六公克黑咖啡，不过其他学者有不同看法。美国哈佛大学公共卫生学院营养系助理教授罗德‧范‧丹博士指出，喝咖啡喝到开始出现颤抖、睡眠障碍，甚至感觉压力重重，就代表喝太多咖啡了。
研究报告显示，多数人一天最多喝到六杯咖啡都还不会有负面影响，不过研究中一杯咖啡份量指的是八盎司黑咖啡，咖啡因含量为一百毫克，并不是连锁咖啡店那种大杯咖啡，像那种大杯咖啡大约含有三百三十毫克的咖啡因。
不要空腹喝咖啡
空腹喝咖啡很容易刺激胃部。祁安琪营养师指出，肠胃不好、胃酸逆流、胃溃疡患者最好不要空腹喝咖啡，喝咖啡前最好吃点食物，以保护肠胃健康。
克拉吉‧费尔指出，空腹喝咖啡时，血糖可能快速下降，血糖下降，身体就会特别想摄取糖份，喝咖啡前先吃点食物，不但可以避免血糖大起大落，也能避免激起吃糖欲望。
喝咖啡，心情也很重要
常有人担心自己吃这个食物、那个食物会伤害健康、会有生命危险。克拉吉‧费尔表示，这些负面想法很容易带来压力，进而伤害身体。压力会加速身体养分耗损，若以开心、放松的心情每天来杯有机咖啡，对身心都很有好处。
专家建议
营养师祁安琪叮咛，摄取过多咖啡因，可能导致骨质加速流失，因此骨质疏松症患者、高风险群最好少喝点咖啡，喝咖啡时可以加鲜奶，多少能帮助补充钙质，减少咖啡对骨质所带来的伤害。
虽然有些研究认为，适量喝咖啡可以降低第二型糖尿病、巴金森氏症、肝癌、肝硬化等风险。不过怀孕女性、血糖失控、血压失控患者最好暂时不要喝咖啡，以免产生不利影响。
来源:台湾新生报
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