饮酒，可怡情也可乱性，可养生也可伤身，可豪饮也可小酌。既如此，倡导文明饮酒，就显得很重要了。
酒含营养素很少，它可以提供能量，每克酒精提供7kcal能量（我们成年人一天只需2100-2400kcal能量）。白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。具检测，白酒可检测出微量氨基酸，而葡萄酒、啤酒可能有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类、碳水化合物。除此之外，虽然有时酒精饮料含有一些铁、铜或铬，但所有这些成分都不具有太多营养价值。
所以大量饮酒可导致营养素摄入不足，并可造成肠粘膜损伤及肝功能损害，影响所有营养素消化、吸收、转运。还可造成急性酒精中毒，导致胰腺炎，影响蛋白质、脂肪、脂溶性维生素的吸收和利用，最后可致酒精性营养不良。如果长期过量饮酒还可导致脂肪肝、肝纤维化、酒精性肝炎、肝硬化。同时增加患高血压、中风的危险，以及患乳腺癌、消化道癌、骨质疏松的风险，并容易成瘾。大量饮酒可改变判断力，并可导致事故及暴力。
鉴于此，中国营养协会建议成年男性一天饮用酒精量不超过25g（相当于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38°白酒75g、高度白酒50g）。
成年女性一天饮用酒精量不超过15g（相当于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38°白酒50g），不建议女性饮高度白酒。并建议不空腹饮酒，饮酒时不同时饮碳酸饮料，尽量饮低度酒。
还有些特殊人群不应饮酒，孕妇（因对胎儿发育带来不良后果，如酗酒更会导致胎儿畸形，智力迟钝）。儿童（儿童即使少量饮酒可导致注意力、记忆力下降，因儿童对酒精解毒能力低，如过量轻则头痛，重则昏迷甚至死亡）。驾车、操纵机器、从事注意力集中工种、技巧性强、作协调工作的人、准备怀孕的人、哺乳期妇女、青少年、正在服药的人、患有某些疾病的人（如甘油三脂血症、胰腺炎、肝脏疾病、痛风）、对酒精过敏的人都不应饮酒。
人生可以干很多蠢事，但是最蠢的一件事，就是忽视健康！如果饮酒，一定要限量，不要过度劝酒！如果你属于特殊人群，就不要饮酒！
(原标题:关于酒的那点儿事)
来源:新浪博客
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