“内科档案”5月号在一篇“吃坚果与血脂高低”的研究报告说，每天平均吃67克（grams）坚果，整体胆固醇可降低5%，坏胆固醇可降低7%，而且坏胆固醇与好胆固醇的比例，会朝向良性方向发展。
这项研究是由加州洛马林达大学（Loma LindaUniversity）教授沙巴提（Joan Sabate）、欧达（Keiji Oda）和罗斯（Emilio Ros）共同进行。
他们在7个国家对共583位男女进行实验。这些接受实验的男女，有些胆固醇过高，有些则正常。实验结果显示，吃坚果有降低胆固醇效果是普遍性的，而且对胆固醇过高者和正常者都有好处。
实验结果同时显示，每天平均吃57克坚果，可让三酸甘油脂过高者（超过150）降低21%。不过对三酸甘油脂正常者，则没有影响。
报告并说，吃坚果对坏胆固醇超过160者、瘦者和爱吃西方食物（如饱和脂肪食物和可乐等）者最有效。对那些本来就爱吃橄榄油、鱼肉、谷类和蔬菜等健康食品的人，则不太显著。
来源:中央社
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