有些人看到筊白笋的黑点，可能会挑掉不吃，但专家说，这些黑点上面有一种寄生菌，经过实验证明，吃了这种菌可以预防骨质疏松，延缓骨质老化，而且筊白笋内的膳食纤维，更可以维持健康体态，所以吃筊白笋时一定要把黑点吃掉。
有些人看到筊白笋的黑点都会挖掉，但其实这个黑点，才是最有价值的地方。
博士杨麟玲：“就是因为有这个菌类，寄生在我们的这个筊白笋，就是要有这个黑点的菌类成分，它有预防骨质疏松的作用。”根据实验证明，筊白笋的黑点含有一种寄生菌，可以延缓骨质老化，多吃不仅不会“染的一身菌”，还能保持骨骼健康，医师还说，多吃筊白笋，还可以养颜美容。
医生刘伯恩：“它含有一种特殊的真菌，叫做菰黑穗菌，这个菰黑穗菌对于一些代谢，产生所谓的正面的效果。” 不景气的时候，有没有吃到对的食物，很重要，以前不知道筊白笋黑点的重要性，现在科技发达，发现这项优点，让健康也多一种选择。
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