圖為五顏六色的經過加工的葡萄乾
一般以为葡萄干又甜又黏牙， 定会使人蛀牙， 然而正好相反，
美国伊利诺大学的研究显示， 葡萄糖含有的化合物
可以抑制造成蛀牙和牙周病的细菌。
研究人员并一证明吃葡萄干的人，口腔较健康。
并找出葡萄干内， 有5种有益牙齿和牙龈健康的植化物。
伊利诺大学 芝加哥牙科学院研究员克莉丝汀．吴说，
葡萄干中含有的 齐墩果酸、桦木醇、白桦脂酸等5种植化物， 可使牙齿和牙龈更健康。
这项研究是由加州葡萄干行销协会赞助。
研究人员表示， 齐墩果酸 可以减缓蛀牙和牙周病细菌孳生的速度，
还可防止细菌黏在牙齿表面形成牙菌斑。
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