自去年年初开始，肉价就一路走高。5月份的前20天，中国36个大中城市每斤猪肉的平均批发价已达14.5元人民币，较上一年同期上涨了40%以上，创下大部份城市的历史新高。
原本推销兽药的黄智勇瞅准这个机会，改行办起了自己的养猪场。从去年6月到现在，仅半年多时间，白手起家的黄智勇已经卖出两批共400多头猪。他说：“原来平均一个猪挣100块钱吧。现在我每头猪能在400块钱到600块钱之间，看市场。我第一批猪是，一个猪挣400；第二批猪的话，一个猪挣600。”
*政府鼓励发展生猪业*
对于黄智勇来说，至少到目前为止，养猪确实是个不错的生意。两批猪出手后，现在他那几排干净整齐的猪圈里，就剩下十六七头身怀六甲的待产母猪。黄智勇说，他准备走自繁自养的路子，以降低成本。他说，政府对发展生猪出台了鼓励政策，对每头能繁母猪补贴100元钱。
生猪价格过低和蓝耳病疫情是去年肉价飞涨的主要原因。现在，由于供求失衡、价格上升和鼓励政策的落实，农民养猪的积极性被再度刺激起来。据北京市农业局的资料，去年第三季度，北京生猪出栏230万头，生猪存栏167万头，比6月份增长11%。
下一步，黄智勇想形成规模生产，饲养上千头猪。他在北京平谷区马昌营镇天井村的养猪场对中文部记者说：“农民自己养猪的还是少。养个十头八头的，死个一个两个，基本上就赔钱。像这种养殖业的话，应该是形成规模了，就能挣钱。我们是五年规划，政策要不变的情况下，准备再扩大点，就能够用国家养殖贷款。养殖贷款，在咱们这儿来讲的话，应该是无息的。”
*饲料成本提高*
扩大生产不是没有困难，首先是饲料成本提高了。黄智勇说，原来七毛多一斤饲料现在已经涨到一块多钱一斤了，仅近3个月以来就涨了两毛钱。再有，扩大经营需要资金，可是在经营没有形成规模前，银行不会给贷款。黄智勇认为，河北省的政策比北京更加宽裕，从建圈到子猪供应，政府都予支持。他希望北京也能采取同样政策。
不过，中国政府不仅要照顾养猪人的利益，也要兼顾吃肉人的利益。中国总理温家宝去年表示，解决13亿人的吃肉问题还得靠农民。肉价涨一些有利于调动农民的养猪积极性，但涨到一定程度后要保持平稳，通过市场调节的办法，让农民养猪能赚钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。
*政府干预 猪肉价格稳定*
去年9月，中国国家发改委副主任毕井泉曾预计，猪肉价格攀升的局面到2008年第二季度才能出现根本性转变。然而近来，由于国家的干预--也就是政府向市场投放储备肉，猪肉价格一直保持平稳，有些地方甚至还有下降。
中国商务部在春节前公布的市场监测数字显示，2月5号，全国猪肉平均批发价格为每公斤22.57元，较前一天回落0.6%，其中长沙、银川、上海猪肉价格分别回落8%、7.7%和5.1%。
一些北京市民表示，他们在新的一年里的期望之一就是物价不要再涨。一位市民说：“觉得（涨得）挺飞快的，肉价呀、菜价呀，跟老百姓水平，我觉得都差得太远了。今年CPI第一个季度估计可能涨到7%。像猪肉呀，像油、米呀，涨得太厉害了，对咱们工薪阶层应该说是负担比较过重。”
*养猪风险*
黄智勇表示，他能理解消费者的感受和政府的干预，但是跟其他养猪人一样，他希望当局保持政策的稳定性，不要让价格过低的现象再度发生。2006年第二季度，生猪最低价格降到每斤3.24元，养猪亏损曾导致农民大量宰杀母猪。
与此同时，黄智勇也意识到自己的风险。他说：“这行业，要细说起来，也是赌。就是跟自己赌，跟机遇赌。风险肯定是有。但是说你要形成规模了以后的话，风险系数就小一点。”
黄智勇是地地道道的城里人，但是“文革”期间他曾作为知识青年在这里插队。黄智勇说，他希望自己能在这块土地上干出一番事业来。
来源:美国之音
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