此次专项抽查涉及北京、天津等14地，256种粽子中检出15种粽子的粽叶中铜的测定不合格，2种粽子检出硼砂。在市质监局近期组织的抽查中，10种京产粽子仅合格7种，抽样合格率为70%。
北京东颐食品厂生产的“东颐”牌豆沙粽子检出粽叶中铜的测定不合格，北京市惠利康食品有限公司生产的散装粽子、北京聚庆斋食品有限公司生产的小枣粽子检出水分含量超标。
国家质检总局相关人士称，此次抽查的重点是粽子中是否掺加了硼砂、粽叶是否经硫酸铜等浸泡。硼砂是一种化工原料，多在陶瓷、玻璃制造中使用，不得在食品中使用。在粽子中掺加硼砂，可延长粽子的保质期，增加黏度，还不粘粽叶。硫酸铜多用于染料、农药等行业，用硫酸铜浸泡粽叶，会使已失去原色的粽叶返青，表面变得光鲜，色泽鲜绿。
北京晨报
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