5種主食的吃法會影響壽命！趕緊改。（圖片來源：Adobe Stock）
為了保持好身材、維護好健康，不少人選擇不吃或者少吃主食。然而，少吃主食卻是「減壽」的行為。2018年發表在《柳葉刀公共衛生》上的一項歷時25年、覆蓋43萬人的研究結果顯示：低碳水化合物飲食，會縮短4年的預期壽命。
簡單的說：從50歲開始，如果碳水化合物吃得太少，就會減壽4年，吃得太多減壽1年。也就是，主食吃得太少，比吃得過多更危險。
主食的5種錯誤吃法 趕緊改
1、減肥不吃主食
主食屬於最經濟、實惠且對肝臟、腎臟負擔最小的能量來源，且人體大腦中樞神經細胞唯一能量來源為血糖，因此不吃主食是不對的。
建議：多選擇粗雜糧作為主食，既增加飽腹感又提供了營養。
2、主食只吃粗糧
很多人聽說吃粗糧有利於降血糖、減肥，就頓頓主食光吃粗糧。但如果餐餐吃粗糧，很易引起腹脹、消化不良，甚至影響胃腸功能，會給正常的飲食添亂。
3、愛吃油炸主食
油炸燒烤澱粉類食物，如油條、炸饅頭片等，不但油脂和能量升高，而且在油炸等過程中，維生素和礦物質等遭到大量破壞。此外，澱粉類經過高溫煎炸後會產生丙烯醯胺，對人類可能是致癌物。
4、吃飯先吃主食
不少人吃飯的時候都是先選擇吃主食，但是，這種飲食順序是不健康、不營養的。建議順序：蔬菜→湯→肉類→主食。
空腹時，食慾旺盛，進食快，很難控制脂肪和蛋白質的攝入量，最好先吃蔬菜。老人可以先喝湯，促進消化液有規律的分泌，防止過硬的食物刺激胃黏膜。喝完湯胃已快半飽，可吃些高蛋白食物，比如肉類，補充每日所需的蛋白質。這時再吃米飯，可延緩血糖的上升，還能減少熱量攝取。
5、穀薯不當主食
很多人早飯油條＋燒餅＋粥和鹹菜，中午米飯＋土豆絲，晚上各種粥類＋玉米，困惑「粗糧沒少吃，為啥還這麼胖？」
粗糧也是主食。如果你是一個喜歡吃穀薯類食物的人，那麼建議你改變一下飲食方式，例如：把1/3的主食用葉類菜和瘦肉來代替，如果有土豆、玉米、粉條入菜，主食量要減半，加餐選堅果類食物或是水果及奶製品。
健康吃主食 記住兩點
1、粗細搭配
成人每日主食中需要包含全穀物、雜豆類、薯類。（圖片來源：Adobe Stock）
成人每日主食中需要包含全穀物、雜豆類、薯類。全穀物包括小麥、稻米、玉米和燕麥等，雜豆類多指紅豆、綠豆等豆類。
主食的粗細搭配要合理，建議成年人每日粗雜糧攝入比例應占主食的1/3左右。多推薦蒸煮方式，油炸烤製類主食建議少吃。
2、控制好量
主食要做好數量分配。推薦成年人每人每天「穀類薯類及雜豆」數量為250克～400克（以糧食的乾重計），這是總量。
具體分配：全穀粗雜糧和雜豆類50克～150克，薯類50克～100克（乾重，按鮮重算，約是乾重的5倍重），其餘為精米白麵。
責任編輯:笙歌
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