麥片營養豐富，美味可口，食用方便，飽腹感也很強，受到許多減肥人士的喜愛。（圖片來源：Adobe Stock）
麥片和牛奶是很營養的早餐搭配，麥片不但營養豐富，美味可口，可泡可煮，食用方便，飽腹感也很強，對於上班族、學生族群和老年人來說都很適合，也受到許多減肥人士的喜愛。「燕麥片」不等於「麥片」，教你「一招」選購營養健康的燕麥片、麥片。
市面上的麥片大致分為：水果麥片、酸奶麥片、高鈣麥片、穀物麥片，還有燕麥片等，口感豐富多樣，那麼，燕麥片和麥片，這兩個只有一字之差的麥片，究竟有什麼差別呢？差別可大了，大家購買時要視需求，看清楚再買。
「燕麥片」不等於「麥片」
1、原料不同
燕麥片是由燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，是相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。
麥片是一種以小麥、玉米、大豆、大米等穀物為原料加工而成的食品，裡面燕麥的含量非常低，還有很多麥片為了改善口感，會添加白砂糖、香精、植脂末等添加劑。
2、營養成分不同
燕麥的營養比大米、小麥都要高很多，尤其是蛋白質的含量可達到15～17%，且燕麥中還含有很多優質不飽和脂肪酸和膳食纖維，都是利於人體健康的物質，由於沒有經過特別的處理，營養價值都被保留了下來。
而麥片則外層的大量營養物質在碾磨的過程中會流失，還添加了各種添加劑，在營養上會差很多，雖然在口感上比燕麥片要好，但營養價值卻遠遠不如燕麥片。
3、食療作用不同
燕麥中的蛋白質、纖維、礦物質、維生素含量都是最高的，氨基酸組成也比較全面，富含優質的油脂，豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統，一般人均可食用，然而並不適合血脂、血糖偏高的人食用。
雖然燕麥可以抑制血糖，但它裡面含有很多澱粉，這種物質不利於血糖的穩定，然而不含砂糖和鹽的原味麥片則適合糖尿病人。
沒有任何添加劑 就是健康食品
如果麥片的產品配料表中沒有任何添加劑，就是健康食品。（圖片來源：Adobe Stock）
由此可見，麥片和燕麥片並沒有好壞之分，一般燕麥片產品的配料表中只有燕麥的才是好燕麥片，如果燕麥之外還有其他成分，如白砂糖、麥芽糊精等添加劑，這樣的燕麥產品建議就不要買了。如果麥片的產品配料表中只有各種穀物等原料，沒有任何的添加劑，就是健康食品。
燕麥這種粗糧是最好的減脂餐，而如今市面上出現了很多水果燕麥、堅果燕麥、酸奶燕麥等等，其實就是在燕麥裡加了些水果乾、酸奶塊、堅果，口感更加香脆美味，不用沖泡，可以當零食吃，不僅價格貴了好幾倍，口感也有很大的提升，而且為了達到酥脆的口感，幾乎都添加了油脂，脂肪含量比較高，熱量也就增加了不少，如果是減肥人士就不要買這種燕麥了，小心越減越肥，即使不減肥，也千萬不要把這種麥片當零食吃，很容易發胖。
挑選真正營養健康的燕麥片，就是看配料表上是否只有「燕麥」或者「小麥」等穀物材料，只要有任何添加劑的，都不是好的燕麥和麥片，購買時要看清楚。
責任編輯:曉青
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